【覚書】洋風マグロステーキ

【覚書】洋風マグロステーキ
テレビで見て、覚書です。ピーマンは青唐辛子の代用。マリネ液のレモンは本来1/2個分。トマトと、玉ねぎの分量もちょっと変更
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材料 (5人分)

マグロブロック
★レモン果汁
1個分
★アンチョビ
1本
★にんにくみじん切り
1片
★しょうゆ
大さじ1
★オリーブオイル
50cc
中2個
1/2個
1個
にんにくみじん切り
1片
タイム
少々
オリーブオイル
大さじ2

1

マリネ液★を全部混ぜて、切り分けたマグロに塩コショウしたのち、液をかけて、ラップをして冷蔵庫で10分程度置く。

2

ソース用のにんにくと玉ねぎを炒め、トマト、ピーマンを入れて塩コショウ→水気がなくなるまで煮、最後にオリーブオイル。

3

マグロをフライパンでさっと焼き(中は生で食べれるように)マリネ液をサッと煮たてて、魚にまぶす。

4

トマトのソースを盛り付けて完成。

コツ・ポイント

たたき程度に焼くと美味しい。マリネ液、レモンが効いていてかなりさっぱり。

このレシピの生い立ち

テレビで見て、作ってみたらとっても美味しかったため、覚書です。
レシピID : 799350 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/09

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