なめらか ココアメレンゲのバナナタルト

タルト生地つくり。室温に戻したバターを練り混ぜ砂糖を加え白くなるまで混ぜ、卵黄も加えふわっとするまでよく混ぜる。

1に薄力粉を振るいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉がなじんだらひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫にGO。

フィリングつくり。バナナは皮をむいてフォークなどで粗いピューレ状になるようよくつぶしておく。

薄力粉を加え、ダマがなくなってきたら3を加えぐるぐるまぜる。フィリング完成。

タルト生地をバター(分量外)を塗ったタルト型に敷き詰め、フィリングを8～9分目位まで流す。余った生地達は残しておいてね!

6を180度に熱したオーブンで20分焼いてる間にココアメレンゲつくり。卵白はHM高速で6分立てで砂糖、ココア投入。

タルトの焼き上がりはまだ淡い色で結構です。フィリングの表面が固まっているか指で少し確かめてみましょう。

9に8を流して予熱180度で10分。オーブンに運ぶ時など多少ならあふれても大丈夫。実は私も2回ほどあふれてしまいました汗

焼き上がり☆なめらかなバナナフィリングと生チョコ風のココアメレンゲがベストマッチです。

おったん＠ろびぃ様が、お父様用にとココアを砕いたコーヒーにアレンジして作って下さいました♪色んな粉で挑戦したいですね～。