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レシピID :799432
べこもち
端午の節句には柏餅より簡単なベこもちはいかがでしょう。
材料 （ 16個分 ）
だんご粉
250ｇ
上白糖
80ｇ
水
100ｃｃ
黒砂糖
80ｇ
水
100ｃｃ
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1
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だんご粉をふたつのボールに125ｇずつ用意し、お砂糖類も量っておく
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2
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鍋に黒砂糖と水を入れ火をつけ、溶けたら粉とよく混ぜる。上白糖も同じようにする
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3
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蒸し鍋に濡らしたリードクッキングシートを敷き、適当な大きさに生地を置き、10分蒸す。
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4
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取り出して少し冷めたところでこねるようにして丸めておく。（くっつくので手に水をつけて捏ねる。）
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5
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白と黒の生地を半分ずつ取り葉っぱの形に成形し、もう一度先ほど使ったクッキングシートの上に乗せ、10分蒸す
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6
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モチモチ、おいしいです
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7
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関東にはなくって、もう一生食べられないと思っていました（笑）
早速作ってみたいのですが、成型はどのようにされてますか？昔は確か専用の木型があったような気がするのですが。。。
あと、砂糖ですが上白糖と黒砂糖ともこれ以上減らすと甘み足りないですか？
成形型がなくても爪楊枝で出来ます。
４の作業のあとに
白と黒の餅を一つまみずつ取りくっつけて、薄力粉か片栗粉を薄く延ばしたまな板の上で平たく伸ばします。端をちょっとつまんで上向きに伸ばすと葉っぱのような形になります。後は爪楊枝で葉脈に見立てた線を入れるだけなんです。
お砂糖は甘味抑えて作ってます。足りないくらいです。私にはそれでいいのですが・・
なるほど、伸ばしてつまむんですね。
砂糖は甘さ控えめとのことですので、レシピ通りで作ります。
さて、上手く作れるか不安ですが、
あの味をもう一度～☆ がんばります♪
だっしゅ村をみて
食べたくなったのですが
黒砂糖じゃなくて
あんこなんじゃないんですか？？
青森名産のと聞いたんですが；；
ダッシュ村ではあんこといっていたんですが・・
どうすればいいですか？
型がないので爪楊枝で葉脈を書いたのでへこんだ模様になってますが・・
ちなみにウィキペディアではこう書かれていました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B9%E3%81%93%E3%82%82%E3%81%A1