ニンニクの芽と豚肉の塩胡椒炒め♪
レシピID:799623
ブラックペッパーのピリリときいた炒め物。スープにとろみをつけて一緒にいただきます。
材料
| ニンニクの芽 | １束 |
| 豚肉（バラ） | 約200グラム |
| 【下味】 塩コショウ | |
| 少々 | |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ◆鶏がらスープ（味の素ＫＫ） | |
| 小さじ1 | |
| ◆水 | 150ｃｃ |
| ◆紹興酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| おろしニンニク | 1かけ分 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
-
1
-
豚は一口大に切り、袋に入れて下味をモミモミする。
ニンニクの芽は適当な長さに切り、固めに下茹でしておく。
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、おろしニンニクを加え、①のブタ豚を炒める。（油が少なければ足してください）
-
3
-
ニンニクの芽を加えて全体に油が回ったら、◆のスープと酒を入れる。
-
4
-
しばらく煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける。塩コショウで味を調える。
お好みでブラックペッパーを振って食べる。
コツ・ポイント
紹興酒を使うとかなり香りがよくなります。
ブラックペッパーは強めがおすすめです。
ニンニクの芽は下茹ですることで、甘くなります♪
ブラックペッパーは強めがおすすめです。
ニンニクの芽は下茹ですることで、甘くなります♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/01
旦那がニンニクの芽をやたら買おうとするため。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 7位
コメント