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ちくわとピーマンのチンジャオロース風

ちくわとピーマンのチンジャオロース風の画像

Description

ちくわとピーマンで手軽にチンジャオロース(青椒肉絲)の味を～☆2016年1月5日100人感謝♪ご飯がすすみます。

材料 （４人分）

ピーマン
一袋（４個くらい）
赤ピーマン
２～３個
ちくわ
４本
＊醤油
小さじ１
＊片栗粉
小さじ１
塩・こしょう
少々
酒
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
豆板醤（お好みで）
小さじ１/４

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンを二つに切って種をとり、５mm幅くらいの細切りにする。

  2. 2

    写真

    ちくわは縦二つに切り、斜めに細切りにする。

  3. 3

    写真

    ちくわに＊の醤油と片栗粉を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油の半量を熱し、３のちくわを中火で炒め、焼き色がついたら、他の皿に取り置く。

  5. 5

    写真

    フライパンに残りの油を入れ、豆板醤を炒め香りがたったら、ピーマンを入れさらに炒め、軽く塩こしょうする。

  6. 6

    写真

    ピーマンに火が通ったら、取り置いたちくわを戻し入れ炒め合わせ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽと酒を加えて、一混ぜして火を止める。

  7. 7

    写真

    チンジャオロースみたいでしょう？ご飯が進みますよ(^^)

コツ・ポイント

細切りしたちくわに醤油と片栗粉で下味をつけ、先に炒めることでちくわの食感がお肉っぽくなります。
赤ピーマンがあるときれいですが、緑のピーマンだけでも美味しいですよ♪ピーマンは炒め過ぎないようにしてくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

伊藤園さんの充実野菜ジュースのタイアップモニターになり、ジュースに入っている20種類の野菜をいただきました。
その野菜の中のピーマンと赤ピーマンを使って、新しいレシピを考えました。
レシピID : 799665 公開日 : 09/05/05 更新日 : 17/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

169件 (140人)
2022年8月21日
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milsalud
緑ピーマンがなくて、パプリカとちくわで作りました。食感も味付けも好評でした！今度はピーマンも入れて作ろうと思います。
#ちくわ活用 #竹輪大好き #好評メニュー #また作ります😊💛
2021年10月7日
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トコタン
赤・緑のピーマンも畑から私に直行♡嬉しいなぁ(^-^)でも竹輪が残った物からして分量の半分ですが…弁当の一品に♡
#豆板醤→コチジャンに #半量でも、やり易い♡
2020年9月18日
写真
トコタン
只今の時間21：35σ(^_^;)遅い時間に“夕食”１人で完食しそう…。
#時短でも味しっかり #ピリ辛おいしい
2020年5月26日
写真
yuko16
竹輪でできるとは！美味しかったです
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