オレンジチキン
レシピID:799679
鶏肉のオレンジソース煮
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | お好みの大きさ２枚 |
| オレンジジュース（果汁100％） | |
| カップ１ | |
| あらびき胡椒・塩 | 適量 |
| エシャロット | ２～３本 |
| にんにく | 一片 |
| コンソメキューブ | １個 |
| コーンスターチ | 小さじ１/２ |
| フレッシュローズマリー（飾り） | |
| 適量 | |
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1
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鶏肉をお好みの大きさで２枚にし、それぞれに塩・あらびき胡椒をまぶす。塩は多めにしたほうが美味しい。
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2
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油を薄く敷いたフライパンで少々強火でソテーする。このとき、フライパンをゆすらず焦げ目がつくまでじっくり焼く。
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3
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２で焦げ目がついた肉をいったん取り出したフライパンに、にんにくのスライスを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
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4
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３のにんにくに香りが出てきたら、小口切りにしたエシャロットを入れ、さっと炒める。
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5
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４に【オレンジジュースカップ１・水カップ1/2・コンソメキューブ1個】を入れ一煮立ちさせる。
コンソメを煮溶かす。
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6
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５に３で取り出しておいた鶏肉を入れ、ふたをし、10分ほど蒸し煮にする。
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7
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ふたを取り、やや火を強めてオレンジソースを濃縮させ、最後に水溶きコンスターチを入れソースにとろみを出す。
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8
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★ソースが濃縮してとろみがあれば、コーンスターチは省いてもOKです★
コツ・ポイント
★肉にしっかり塩とこしょうをまぶすのが、美味しく出来上がるコツ。
★お好みのハーブを入れて煮込んでも♪
（写真は乾燥ローズマリーを入れてます。）
★お好みのハーブを入れて煮込んでも♪
（写真は乾燥ローズマリーを入れてます。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
つくれぽありがとうです^^ホント、お洒落な一品ですね♪
なんと！リピですかぁ！！嬉しいです。私も作ろうっと♪
つくれぽありがとうです。こちらこそ、目のご馳走になります^^
スタイリングもお洒落♪caciciさんが作るとイタリアン！？
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/05
オレンジとチキンの相性は抜群！！オレンジの酵素で肉も驚くほど柔らかくなります。
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