レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(17品)
レシピID :799679
オレンジチキン
鶏肉のオレンジソース煮
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
お好みの大きさ２枚
オレンジジュース（果汁100％）
カップ１
あらびき胡椒・塩
適量
エシャロット
２～３本
にんにく
一片
コンソメキューブ
１個
コーンスターチ
小さじ１/２
フレッシュローズマリー（飾り）
適量
-
1
-
鶏肉をお好みの大きさで２枚にし、それぞれに塩・あらびき胡椒をまぶす。塩は多めにしたほうが美味しい。
-
2
-
油を薄く敷いたフライパンで少々強火でソテーする。このとき、フライパンをゆすらず焦げ目がつくまでじっくり焼く。
-
3
-
２で焦げ目がついた肉をいったん取り出したフライパンに、にんにくのスライスを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
-
4
-
３のにんにくに香りが出てきたら、小口切りにしたエシャロットを入れ、さっと炒める。
-
5
-
４に【オレンジジュースカップ１・水カップ1/2・コンソメキューブ1個】を入れ一煮立ちさせる。
コンソメを煮溶かす。
-
6
-
５に３で取り出しておいた鶏肉を入れ、ふたをし、10分ほど蒸し煮にする。
-
7
-
ふたを取り、やや火を強めてオレンジソースを濃縮させ、最後に水溶きコンスターチを入れソースにとろみを出す。
-
8
-
★ソースが濃縮してとろみがあれば、コーンスターチは省いてもOKです★
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント