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レシピID :800489
アトひく美味さ “蕗”絡め“味噌”
蕗のにがみを、味噌で旨みに大変身！秘密は生姜！酒のつまみに、ご飯のおかずに。箸が止まらない絶品です
材料
蕗
一把
■
＊合わせ味噌
味噌
お玉１
酒
大匙１
味醂
大匙１
おろし生姜
小匙１
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1
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下ごしらえした不帰を３～５cmの好みの大きさに切る
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2
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葉も下処理して３cm角ぐらいに切って絞る
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3
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合わせ味噌を用意しておく
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4
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フライパンにごま油（サラダ油も可）敷きサッと炒め、様子を見ながら味噌を入れていく。絡ませながら水分をとばす
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5
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ごま油で炒め味噌を様子を見ながら入れていく
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6
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水分がなくなるくらいまで、炒る
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7
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出来上がり
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