スープが旨☆ピリ辛ごま味噌ラーメン
作り方
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1
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ゆで卵を作ります。
水から卵を入れて火にかけ、沸騰後、火を弱め、1~3分沸かします。火からおろし、5分おきます。
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2
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細ねぎは小口切りにします。
※ゆで卵は、5分たったら水につけておきます。(むきやすくなります。)
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3
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スープを作ります。
鍋に☆を入れて沸騰したら、中華だしの素を加えます。味噌・甜麺醤をとかし入れます。
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4
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3が再び沸騰したら、豆板醤・にんにく・白すりごまを加えてひと煮立ちさせます。砂糖少々で味をととのえます。
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5
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麺を温めます。
別鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんをほぐし入れてあたためます。
水気を切って器に入れます。
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6
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5に4のスープを注ぎ入れます、
メンマ・チャーシュー・ねぎ・卵をのせます。
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コツ・ポイント
手間どってしまうと、麺がのびてしまいます。
材料をあらかじめ準備して手際よく作るようにします。
ゆで卵は、お好みのゆで加減に時間調整してください。
※写真の卵は3分ゆでて5分おいたものです。
材料をあらかじめ準備して手際よく作るようにします。
ゆで卵は、お好みのゆで加減に時間調整してください。
※写真の卵は3分ゆでて5分おいたものです。
このレシピの生い立ち
家でもラーメン屋さん気分♫
子供といっしょに作りました。
子供といっしょに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)