スープが旨☆ピリ辛ごま味噌ラーメン

スープが旨☆ピリ辛ごま味噌ラーメンの画像

Description

スープまで全部おいしく完食♫
ごまのコクがなんとも言えずうま~い。。
油っこくないあっさり系の味噌ラーメンです♡

材料 (3人分)

中華めん
3玉
スープ
☆水
1000~1200cc
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
中華だしの素
大さじ1
みそ
大さじ5~7
小さじ2~3
小さじ1~
白すりごま
大さじ3~5
砂糖
小さじ1/2~
トッピング
卵(ゆでる)
3~4個
細ねぎ(小口切り)
1/2束
チャーシュー(市販)
適宜
メンマ(市販)
適宜

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります。
    水から卵を入れて火にかけ、沸騰後、火を弱め、1~3分沸かします。火からおろし、5分おきます。

  2. 2

    細ねぎは小口切りにします。

    ※ゆで卵は、5分たったら水につけておきます。(むきやすくなります。)

  3. 3

    スープを作ります。
    鍋に☆を入れて沸騰したら、中華だしの素を加えます。味噌・甜麺醤をとかし入れます。

  4. 4

    3が再び沸騰したら、豆板醤・にんにく・白すりごまを加えてひと煮立ちさせます。砂糖少々で味をととのえます。

  5. 5

    麺を温めます。
    別鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんをほぐし入れてあたためます。
    水気を切って器に入れます。

  6. 6

    5に4のスープを注ぎ入れます、
    メンマ・チャーシュー・ねぎ・卵をのせます。

コツ・ポイント

手間どってしまうと、麺がのびてしまいます。
材料をあらかじめ準備して手際よく作るようにします。
ゆで卵は、お好みのゆで加減に時間調整してください。
※写真の卵は3分ゆでて5分おいたものです。

このレシピの生い立ち

家でもラーメン屋さん気分♫
子供といっしょに作りました。
レシピID : 800504 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
ikuchimu
豆板醤多めで!この辛さクセになりそう(笑)リピします(∩´∀`)

はじめまして♡ikuchimuさん^^✿お口にあうと嬉です♡

初れぽ
写真
なお321
スープを参考にしました♪美味しかったです!野菜と豆腐入り。

お豆腐とねぎ^^✿お野菜たっぷり美味しそうです~♡感謝です♡