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レシピID :800741
屋台の揚げ餅
余ったお餅でフワフワ揚げ餅はいかがですか？屋台のお味で楽しいオヤツです♪
材料 （ ２人分 ）
お餅（市販の角餅でＯＫです）
お好みで食べるだけ
油
適量
麺つゆ（市販/つけ麺程度に薄めたもの）
80cc
カツオブシ
多めに
海苔
多めに
マヨネーズ
お好みで
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1
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角餅は市販のものなら、スリットに沿って４等分してください。スリットのないものや手作りのお餅は食べやすい大きさにカット。
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2
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油を１２０度にあたため、お餅を入れます。（油の温度が上がりすぎないよう注意。１２０度前後をキープ）
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3
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お餅がプクーっと膨らんできたら、浮かせたまま、もう２分ほど加熱します。
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4
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網にあげ、油を切ります。（キッチンペーパーなどは餅がくっつくので使用しないでください。）
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5
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よく油が切れたら、お皿に移します。
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6
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カツオブシと海苔を豪快にかけたら、麺つゆを満遍なくかけ、お好みでマヨネーズもかけてください。
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7
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見本の写真は、私の好みでつゆだくです。
コツ・ポイント
屋台のメニューなので、豪快に調理しましょう♪油の温度が高すぎるとカリカリのあげ餅になってしまうので、ご注意ください。お餅が上がるまで、少し時間がかかりますが、あせらずゆっくり熱してください。
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