
| ブーケレタス | 4,5枚 |
| ベビーリーフ | 1パック(袋) |
| アスパラ | 1束(3,4本) |
| マッシュルーム | 3個 |
| 刺身用サーモン | 10cm位の大きさ |
| ボイルエビ | 5個くらい |
| ■ バルサミコドレッシング | |
| バルサミコ酢 | 大2 |
| オリーブオイル | 大1 |
| (普通の)酢 | 大1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
ドレッシングの材料を全て混ぜて、塩・こしょうで味を整えたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
アスパラは根元を落とし、硬い所をそぎ落として、固めに塩茹でをしたら、冷水に入れ、すぐザルにあげ、4cmの斜め切りにする。
マッシュルームは洗って、いしづきを落として薄くスライスする。サーモンは
2cm位の角切りにする。
大きめのボウルに洗って適当な大きさにちぎったレタス・洗ったベビーリーフを入れて大きく混ぜる。
アスパラ・マッシュルーム・サーモンを加えて更に全体に混ざるように混ぜる。
器に盛って、最後にボイルエビを飾るようにのせて出来上がり。食べる時にドレッシングをかけて頂きます。
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