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レシピID :800752

海老とサーモンのバルサミコサラダ

海老とサーモンのバルサミコサラダ
ちょっとしたパーティーや特別な日などにぴったりなちょっぴり贅沢で華やかなサラダです。バルサミコドレッシングでどうぞ☆

材料

ブーケレタス
4,5枚
ベビーリーフ
1パック(袋)
アスパラ
1束(3,4本)
マッシュルーム
3個
刺身用サーモン
10cm位の大きさ
ボイルエビ
5個くらい
バルサミコドレッシング
バルサミコ酢
大2
オリーブオイル
大1
(普通の)酢
大1
塩・こしょう
適量

1

ドレッシングの材料を全て混ぜて、塩・こしょうで味を整えたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2

アスパラは根元を落とし、硬い所をそぎ落として、固めに塩茹でをしたら、冷水に入れ、すぐザルにあげ、4cmの斜め切りにする。

3

マッシュルームは洗って、いしづきを落として薄くスライスする。サーモンは
2cm位の角切りにする。

4

大きめのボウルに洗って適当な大きさにちぎったレタス・洗ったベビーリーフを入れて大きく混ぜる。

5

アスパラ・マッシュルーム・サーモンを加えて更に全体に混ざるように混ぜる。

6

器に盛って、最後にボイルエビを飾るようにのせて出来上がり。食べる時にドレッシングをかけて頂きます。

コツ・ポイント

レタスとベビーリーフは、あればサラダスピナーで水気をしっかり切った方が、よりパリッとなっておススメです。
私はバルサミコとオイルだけよりも普通の酢を加えた方がオイルっぽさが軽減され、さっぱりした味になるので、あえて普通の酢を足しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/03/11

写真

グリーンサラダ大好きなので病み付きになりそうです♪

すぅ♪♪

エビがたっぷりで美味しそう~♪ありがとうございます♡

09/05/27

写真

具たくさんで豪華!次の日クタクタになった野菜も美味しかったです♪

nuts46

翌日まで美味しいなんて嬉しいです~♪ありがとうございます♡

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/06
特別な日の料理に