
下準備
板ゼラチンをたっぷりのお水にふやかしておく。
6gと7g別々にしておくこと。
ヨーグルトゼリーを作る。
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を溶かす。
ゼラチンの水けをきり、2に入れて溶かす。
ボールにヨーグルトを入れておき、そこへ3の液体を入れて混ぜる。
レモン果汁を入れ均一になるようにまぜる。
グラスを何かに固定して傾けておく。
グラスの半分位まで注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
アセロラぜりーを作る。
お鍋にアセロラジュースの3分の1程度とグラニュー糖を入れ火にかける。
グラニュー糖が溶けたら、ゼラチンの水けをきり、8に入れて溶かす。
残りのアセロラジュースと混ぜたらレモン果汁を入れ均一になるようにまぜる。
7が固まったら上からグラスに注ぎ冷やし固める。固まったら生クリームやお好みのフルーツで飾りできあがり。
何層かに作っても可愛いです。
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