*ゴーヤとおからで卯の花*
レシピID:800882
ﾁｬﾝﾌﾟﾙ以外にもゴーヤのｳﾏさを☆
材料
| ■ ｺﾞｰﾔ:小1本 | |
| ■ ﾍﾞｰｺﾝ:3枚 | |
| ■ おから:100g | |
| ■ ごま油:大1〜2 | |
| ■ 白ｺﾞﾏ:好みで | |
| ■ ☆ | |
| ■ ダシの元:小１ | |
| ■ 醤油:大1 | |
| ■ 酒:大1 | |
| ■ 水:3/2cup | |
| ■ 塩:少々 | |
| ■ (↑混ぜておく) |
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1
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ｺﾞｰﾔはﾜﾀを取って薄切りにして塩水に浸して絞る。(苦味が嫌いな方は白い部分を根こそぎ削いで下さい。苦くなくなるよ!)
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2
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ﾍﾞｰｺﾝは１センチ幅に。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
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3
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熱したフライパンにごま油を敷いて、中火でｺﾞｰﾔとﾍﾞｰｺﾝを炒める。
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4
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少しｺﾞｰﾔがしんなりしたら、おからを入れて少し炒めて☆を入れて水分を飛ばす程度炒める。
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5
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パラパラになったら火を止めてｺﾞﾏを散らす。お皿に盛ってあら熱が取れたら冷蔵庫に。
コツ・ポイント
半日か一晩置いた方がしっとり味が馴染んで美味しいお(・∀・)ｂ私はｺﾞﾏをたっぷり入れます☆ダシはｶﾂｵでもｶﾞﾗでも可。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/06
立ち読みして見かけたゴーヤの卯の花。ｱﾊﾞｳﾄにレシピを覚えて自己流にｱﾚﾝｼﾞしました(・∀・)ﾁｬﾝﾌﾟﾙとはまた違うゴーヤのｳﾏさ☆
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