| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 4個 |
| イタリアンパセリ | 3~5本 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ハラペーニョ | |
| 3~5本 (辛さのお好みに応じて) | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
生ハラペーニョは、から煎り。皮に焦げ目がつく程度焼き、薄皮を剥いて、みじん切り。
缶詰、瓶詰めはそのままみじん切り。
トマトは皮が気になるヒトは湯むきし、粗みじんに。
玉葱とイタリアンパセリもみじん切りに。
材料をすべてボウルで混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩、コショウをふって、2時間ほど寝かせる。
味を見て塩気が足りなければ、塩を。
辛みが欲しければハラペーニョを加える。
(このときはタバスコでもOK!)
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント