∞ 圧力鍋で簡単うぐいす豆 ∞
レシピID:801504
うぐいす豆も圧力鍋なら簡単に作れます(*^^)v
材料
| 材料名 | 分量 |
| 乾燥 青えんどう豆 | |
| ３００ｇ | |
| 砂糖 | |
| ２００ｇ | |
| 水 | |
| ９００cc | |
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1
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青えんどう豆を綺麗に洗って、圧力鍋に入れ、９００ｃｃの水に５～６時間浸ける
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2
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豆が水から顔を出しかけていたら水を足して、蓋を開けたまま沸騰させ、ゆでこぼす。
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3
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新たに９００ｃｃの水を加え圧力をかけて約１０分、極弱火で加熱。
豆によって、柔らかくなる時間が違うので様子を見てね
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4
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豆が充分柔らかくなったら砂糖を加えて煮詰める
甘さはお好みで～
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5
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水分が半分ぐらいに煮詰まったら火を止めて冷まし、味を浸み込ませて完成！！
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6
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水分が無くなるまで煮詰めていけば
うぐいすあんに変身！！
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7
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作り置きしてあった白花豆と金時豆の甘煮を一緒に盛れば
煮豆ミックスの完成
(*^^)v
コツ・ポイント
新豆だと早く柔らかくなります。。。
柔らかくなり過ぎた時はうぐいすあんにすれば、パンやたい焼きに挟めて美味しい(^.^)
柔らかくなり過ぎた時はうぐいすあんにすれば、パンやたい焼きに挟めて美味しい(^.^)
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/07
煮豆ミックスが好きなので、いつでも食べれるように自分で作ってみました。
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