はまぐりとかんぱちのあっさりなべ
レシピID:801518
はまぐりの潮汁もおいしいけど、なべもおいしいんですよ？潮汁以外ではまぐり食べたくて、作りました。
材料 （ １～２人分 ）
| はまぐり | ４つぐらい |
| かんぱち（刺身でもＯＫ） | |
| 切り身2つ～刺身6枚ぐらい | |
| 白菜 | ８分の１ |
| きのこ（お好きなものをどうぞ） | |
| きのこ好きなら１パック、そうでもなければ２分の１パックぐらい | |
| にんじん | ５ｃｍぐらい |
| だいこん | |
| ５ｃｍぐらい（太さみて加減してください） | |
| 長ねぎ（できれば白いトコ、太いと尚良い） | |
| １０ｃｍぐらい | |
| もやし | ２分の１袋 |
| 昆布 | 5cmぐらい |
| 塩 | 適宜 |
| 日本酒 | 少々 |
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1
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白菜の芯そ削ぎ切り、葉っぱをひとくちサイズに切る。他の野菜は全部ひとくちサイズに。キノコもいしづきを取って小分けにする
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2
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鍋に水1カップと酒少々、昆布を入れて沸騰させる(沸騰したら昆布は取り出す)
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3
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「２」の鍋にはまぐりをいれ、中火ぐらいで蒸し煮にし、貝が開いたら取り出す
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4
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さらにかんぱちも鍋にいれ、色が変わったら取り出しておく
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5
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白菜の葉っぱ以外の野菜(＋キノコ)を鍋に放りこんでぐつぐつ煮る
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6
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野菜が煮えたら味見をして、薄いようなら塩を足し、白菜の葉っぱも加えてひと煮立ちさせる
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7
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はまぐりとかんぱちを鍋に戻し、具があったまったら食べる
コツ・ポイント
好みでしょうゆをちょっとたらしたりするとおいしい。
大根おろしやもみじおろしを添えてもよいかも。
大根おろしやもみじおろしを添えてもよいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/07
ずいぶん前に作っておいしかった（という記憶がある）レシピが、自分の日記漁ってたらでてきたので、アップしました。
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