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レシピID :801518
はまぐりとかんぱちのあっさりなべ
はまぐりの潮汁もおいしいけど、なべもおいしいんですよ？潮汁以外ではまぐり食べたくて、作りました。
材料 （ １～２人分 ）
はまぐり
４つぐらい
かんぱち（刺身でもＯＫ）
切り身2つ～刺身6枚ぐらい
白菜
８分の１
きのこ（お好きなものをどうぞ）
きのこ好きなら１パック、そうでもなければ２分の１パックぐらい
にんじん
５ｃｍぐらい
だいこん
５ｃｍぐらい（太さみて加減してください）
長ねぎ（できれば白いトコ、太いと尚良い）
１０ｃｍぐらい
もやし
２分の１袋
昆布
5cmぐらい
塩
適宜
日本酒
少々
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1
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白菜の芯そ削ぎ切り、葉っぱをひとくちサイズに切る。他の野菜は全部ひとくちサイズに。キノコもいしづきを取って小分けにする
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2
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鍋に水1カップと酒少々、昆布を入れて沸騰させる(沸騰したら昆布は取り出す)
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3
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「２」の鍋にはまぐりをいれ、中火ぐらいで蒸し煮にし、貝が開いたら取り出す
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4
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さらにかんぱちも鍋にいれ、色が変わったら取り出しておく
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5
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白菜の葉っぱ以外の野菜(＋キノコ)を鍋に放りこんでぐつぐつ煮る
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6
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野菜が煮えたら味見をして、薄いようなら塩を足し、白菜の葉っぱも加えてひと煮立ちさせる
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7
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はまぐりとかんぱちを鍋に戻し、具があったまったら食べる
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