
《寿司飯》ご飯に寿司酢を混ぜ、寿司飯を作る。
《薄焼き卵》卵2個を溶いた中に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
《巻き込む具材》アスパラは硬い部分を切り、レンジで長いまま加熱し、柔らかくしておく。
《飾り用具材》アスパラはうろこ用に2本穂先のきれいなのを残しておく。カニカマの1本は縦に半分に。ミックスベジは解凍する。
①の卵で薄焼き卵を2枚作る。クッキングペーパーの上に焼いた卵をのせ、油をとり、冷ます。
巻きすの上にラップを引き、②の卵をのせ、①の寿司飯の半量を広げる。
寿司飯の上にアスパラ2本、カニカマ2本、焼き豚2本をのせ、お好みの量のマヨネーズをのせて巻く。同様にもう1本も作る。
ラップをはずし、端の部分を少しカットして整え、お皿に乗せる。
写真を参考に、目の部分、胸ひれ、うろこの部分にマヨネーズを塗る。
目にグリーンピース、胸ひれにコーン&にんじん、うろこにアスパラ、カニカマを飾って完成♪
きつめに巻くのがポイント♪切った断面はこんな感じ^^