パリパリッ♪バスケットサラダ
レシピID:801942
バスケットに見立てた春巻きの皮はパリパリッとした食感でサラダとの相性◎ちょっとおしゃれしたい日にワインと共に如何ですか！
材料 （ ４人分 ）
| ○春巻きの皮（小） | ４枚 |
| ○水 | 適量 |
| アボカド | １個 |
| ミックスビーンズ（サラダ用使用） | |
| ５０ｇ | |
| アスパラガス | ４本 |
| ミニトマト | ８～１２個 |
| スモークサーモン | ８枚 |
| ケッパー（お好みで） | |
| 適量 | |
| ■ ドレッシング | |
| 粒マスタード（マスタードでもOK） | |
| 小さじ１ | |
| マヨネーズ | 小さじ２ |
| はちみつ | 小さじ１/２～１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１/２ |
| サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン物語白ワイン | |
| 小さじ１ | |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ■ ＊ | |
| ベビーリーフまたは貝割れなど | |
| 適量 | |
| ミニトマト | 適量 |
| パセリ（お好みで） | 適量 |
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1
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レンジ対応のちょっと深さのある器や型（写真は直径13㎝高さ4.5の陶器を使用）を用意し、クッキングシートで包みます。
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2
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春巻きの皮１枚につき、縦長に１２枚に切り、水を薄くつけて１の容器に貼りつけます。
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3
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バスケット柄のほか、ランダムに鳥の巣のように貼ってもOKです。★１個につき、レンジ５００Wで約１分加熱します。
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4
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カリッとしたらOK。少し冷めてからそっと型から外し網の上にのせて乾かします★しんなりしたら再度レンジで数秒加熱してもOK
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5
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ドレッシングの調味料を上から順番によく混ぜます。★ワインを少し入れるのがミソです^^
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6
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アボカドは皮をむき種を取り１㎝角に切りミニトマトは縦半分に切ります。アスパラは硬い部分の皮をむき１.５㎝幅に切り茹でます
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7
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５のドレッシングで野菜やミックスビーンズ、ケッパー、スモークサーモン（一口大にカット）を和え器の中央にこんもりと盛ります
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8
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４のバスケットをかぶせ周りにベビーリーフやミニトマトをを散らします★バスケットを割りながらサラダと混ぜて食べてください。
コツ・ポイント
★春巻きの皮のバスケットをトースターで焼いてもOKですが、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて焼いてください。★アスパラガスをゆでる時間は２分ほどでOKです。★サラダに入れる具材はお好みでもOKですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/07
ワインに合う、ちょっとおしゃれなサラダを作ってみたくて考えました。春巻きで作ったバスケットも揚げずにヘルシーにして、簡単なのに見た目もちょっと手をかけたように見える^^ おすすめレシピが出来ました。
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