夏みかんピール
レシピID:801985
パリッと美味しい夏みかんピールです！
材料
| 夏みかんの皮 | ３個分（２９６ｇ） |
| 砂糖 | |
| 皮の焼く７０％（２０７ｇ） | |
| 水 | |
| ２０７ｇ（砂糖と同じ） | |
| グラニュー糖 | 多めに用意 |
-
1
-
夏みかんの皮をたわしなどで綺麗に洗い、皮をむきます。
-
2
-
好みの大きさに切り、白い部分を包丁でそぎ落とします。この時薄くそいだ方が出来上がりで苦味が少ないです）
-
3
-
皮の分量を量った後で、鍋に入れ水を多めに入れて一晩落し蓋をして漬けておきます。
-
4
-
漬けたまま火を点け沸騰させ水を捨てるを３回繰り返します。その後分量の砂糖と水を入れて中火で１０分ほど沸かします。
-
5
-
沸いたら少し冷まして、また火に５分ほどかけるを繰り返します。水が少なくなったら焦げないように弱火で煮詰めていきます。
-
6
-
水かなくなったら、クッキングペーパーに並べて一晩乾かします。
-
7
-
乾かしたら、グラニュー糖を両面にまぶして少し乾かします。仕上げにもう一度グラニュー糖をまぶし乾かすと出来上がり！
コツ・ポイント
・煮詰める時に焦がさないように気をつけて下さい。焦げないと綺麗な色に仕上がりパリッと美味しくなります！
・むいた残りの実の部分は、綺麗にむいて砂糖につけたり（一晩つけると美味しいです）パン作りの時に水のかわりに使いました。
・むいた残りの実の部分は、綺麗にむいて砂糖につけたり（一晩つけると美味しいです）パン作りの時に水のかわりに使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/07
夏みかんをたくさん頂いたので、夏みかん入りパン作りのために作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 8位
- 9位
コメント