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(37品)
レシピID :801985
夏みかんピール
パリッと美味しい夏みかんピールです！
材料
夏みかんの皮
３個分（２９６ｇ）
砂糖
皮の焼く７０％（２０７ｇ）
水
２０７ｇ（砂糖と同じ）
グラニュー糖
多めに用意
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1
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夏みかんの皮をたわしなどで綺麗に洗い、皮をむきます。
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2
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好みの大きさに切り、白い部分を包丁でそぎ落とします。この時薄くそいだ方が出来上がりで苦味が少ないです）
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3
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皮の分量を量った後で、鍋に入れ水を多めに入れて一晩落し蓋をして漬けておきます。
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4
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漬けたまま火を点け沸騰させ水を捨てるを３回繰り返します。その後分量の砂糖と水を入れて中火で１０分ほど沸かします。
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5
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沸いたら少し冷まして、また火に５分ほどかけるを繰り返します。水が少なくなったら焦げないように弱火で煮詰めていきます。
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6
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水かなくなったら、クッキングペーパーに並べて一晩乾かします。
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7
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乾かしたら、グラニュー糖を両面にまぶして少し乾かします。仕上げにもう一度グラニュー糖をまぶし乾かすと出来上がり！
コツ・ポイント
・煮詰める時に焦がさないように気をつけて下さい。焦げないと綺麗な色に仕上がりパリッと美味しくなります！
・むいた残りの実の部分は、綺麗にむいて砂糖につけたり（一晩つけると美味しいです）パン作りの時に水のかわりに使いました。
・むいた残りの実の部分は、綺麗にむいて砂糖につけたり（一晩つけると美味しいです）パン作りの時に水のかわりに使いました。
ごちそうさまです。
ところで、賞味期限はどのくらいで考えたらよいでしょうか？
はじめて砂糖漬けを作ったもので＾＾；
私もパン作りに使いたいなと思っています。
早めに作ってみますね！
今日職場に持って行きましたが好評でした！
レシピ、ありがとうございました。