【チョコ飾り★】
Description
←画像のケーキに乗ってるぐるぐるなチョコ飾りを
作ります。
その他。違うバージョンのチョコ飾りも・・・
作ります。
その他。違うバージョンのチョコ飾りも・・・
材料
(★★★準備するもの★★★)
1枚程度(湯せんで溶かします)
ケーキフィルム
100円均一のクリアポケットで代用
ゴムのコーム
ホームセンター(ゴム売り場)に売ってると思います
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麺棒
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ビニールテープ
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ピンセット
★テンパリングする場合★
ウチはメンドウでしてませんが参考まで
細かく刻んだチョコ
湯せんかけて
スイートチョコの温度
45度~50度 →27度 →31~32度で使う
ホワイトチョコの温度
40度~42度 →27度 →30度で使用
注意★固まったチョコの扱い
ピンセット(直ぐに溶けますから)
作り方
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1
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ゴムのコーム(プラや金属のコームはしならないので苦手です)
ゴム製品売り場にあります。
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2
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画像の用に細くカットしたケーキフィルムをビニールテープで止めてチョコを落とし コームで引く
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3
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★とるね~ど(麺棒で巻いてウチの場合冷凍庫(固まるの早いから)
★波状(ペンを使ってテープで止めて冷凍庫。
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4
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★ツタ(アイビー)やバラの葉のチョコ
葉っぱは洗い水気を取り裏面使用 。チョコを葉っぱに厚めに塗って冷凍庫。
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5
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4のチョコが固まったらピンセットで茎を引っ張り葉を剥がす。
4の手前の画像のは指でぐるぐるした。
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7
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画像奥のは羽に書いたチョコ ハートも可愛い。
保存はタッパ。クッキングシート敷いて冷凍庫
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ぐるぐるチョコなど~ 細かくアップ
ゴムのコームはホームセンターのゴム製品にあります、、
安いし~~~~便利(^∀^人)
ゴムのコームはホームセンターのゴム製品にあります、、
安いし~~~~便利(^∀^人)