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レシピID :802492
パンの成形法 お花パン
プレゼント用に考えました。かわいいお花の形に成形。
材料 （ 6個 ）
お好みの生地（今回バターロール生地を使用）
生地全量６３０グラム
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トッピング
サワークリーム
６０グラム
お好みのジャム
６０グラム
ドリュール用の卵
適量
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1
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1次後、パンチを済ませた生地を分割します。４５ｇ×６個と１０ｇ×３６個。丸めてベンチタイム。
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2
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成形。まず45ｇの方から〔花びら生地を置く台に使用します〕とじ目を上にして軽くガスを抜き、8センチ位に丸く伸ばします。
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3
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１０ｇの方です〔花びらです〕軽くガスを抜き、角をつまみ丸くして転がして形を整えます。
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4
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先に作っておいた、台に花びらを置きます。台の端から1センチ位、内側に配置します。
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4
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２次発酵。
花びら同士がくっついて隙間がほぼなくなったらＯＫです。
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5
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卵をぬり、サワークリームを１０ｇずつ真ん中に入れます。
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6
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今回１８０℃１５分焼きましたが、焼き方はお好みで焼成して下さい。
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7
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焼き上がったら網に移して、１０ｇずつジャムをのせ完成。
コツ・ポイント
分割丸め成形に時間がかかるので、生地が乾燥しないよう、しぼった布巾を常にかぶせて下さい。写真のジャムは杏を使用しましたが映えないので、苺等の鮮やかな色のジャムがいいと思います。あられ糖を振ったりアイシングをかけたりすればデコ感がupします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(31人)
はじめまして♪レポもコメも(≧∇≦*)可愛ぃ～♥ありがと
ごまちゃんに一目惚れされて嬉しい♪ちと大きいのは愛嬌ですね❤
三女ちゃんおめでとうございます✿可愛お花咲きましたね✿嬉しぃ
初めまして。２次もう少し控えてみてね。愛嬌たっぷりカワイイ♬
お友達に好評嬉しいです♬つや②キラ②でとても素敵✿有難う
ちゃんとお花です✿可愛いレポとても嬉しいです。
可愛らしいお花嬉しいです感謝♪発酵過多になると輪郭ぼけます☆
11/01/10
きなこロール
可愛～♬まだ②忙し新年に手間かかるパン作って貰えて感激です✿
初めまして✿お洒落パンいっぱい♬一目惚れ?とても嬉し~✿喜嬉
お洒落なお惣菜パンにしてくれてありがとうございます♬素敵❤嬉
あともうちょっと内側だったら(;O;)作って貰えて感激です✿
ほんと可愛い形に出来てて美味しそう✿✿とっても嬉しいです感謝