黒キャベツと小海老のパスタ
レシピID:802699
珍しい黒キャベツを手に入れたので、シンプルなパスタを作ってみました。
材料 （ ２人分 ）
| 黒キャベツ | ４株（約１/２袋） |
| ■ （小松菜、キャベツ代用可） | |
| 冷凍むき海老 | 約８０ｇ |
| スパゲティ | ２人分（下記参照） |
| にんにく | １かけ |
| ■塩、ブラックペッパー | |
| 各少々 | |
| ■白ワイン | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
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1
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「カボロネロ」とも言い、葉はちりめん状で結球していません。小松菜に似ています。色は黒に近い濃いグリーン。
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2
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黒キャベツは５ｃｍくらいに切っておく。
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3
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にんにくはみじんぎり。海老は解凍しておく。
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4
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スパゲティをアルデンテにゆで始める。＊パスタは１人分８０～１００ｇでお好みで。
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5
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ゆで上がる少し前に黒キャベツを加えさっとゆであげる。
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6
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フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒める。
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7
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香りが出たら海老を加え炒め、白ワインをふる。
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8
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ゆでたパスタと黒キャベツを加え、パスタのゆで汁と塩こしょうで味付けする。
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9
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コツ・ポイント
小松菜やキャベツでも代用可です。パスタがゆであがる直前にさっとゆでると、扱いやすいです。海老は火を通しすぎないように。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/07
初めて見かけた『黒キャベツ』。さっそくパスタに使用してみました。
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