蓮根入り♪ サクサクのメンチカツ
レシピID:802719
蓮根がシャキシャキ♪ ミンチをねかせて冷やすことでカリッと揚がり、歯ごたえよく仕上がります♪お弁当にも常備おかずにも♪
材料 （ ５個分 (６～７㎝位の大きさ) ）
| 牛ひき肉 (豚でも合びきでも) | |
| １００ｇ | |
| 玉ねぎ | 中サイズ１/２個 |
| 蓮根 | ５０ｇ程度 |
| ◎卵 | １個 |
| ◎パン粉 | １/２カップ |
| ◎ソース | 大１ |
| ◎マヨネーズ | 小１ |
| ◎塩 | 小１/３ |
| ◎胡椒 | 少々 |
| ◎ナツメグ | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ ■衣■ | |
| 小麦粉 | 適量 |
| とき卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
-
1
-
蓮根はみじん切りにして薄い酢水にさらし、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
-
2
-
しっかり水を切った蓮根と玉ねぎ、牛ミンチと◎の材料をよく混ぜておきます。
-
3
-
バットなどに薄く小麦粉を敷き、形成したミンチを並べます。そのままラップをして冷蔵庫で１時間ほどねかせます。
-
4
-
小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、１６０度くらいで少量ずつじっくり揚げて完成。
コツ・ポイント
ミンチをねかせるのは、味を馴染ませ、カリッと揚げるためです
揚がったらキッチンペーパーなどの油を吸いやすいものに立てて置きしっかりと油を切ります。
揚がったらキッチンペーパーなどの油を吸いやすいものに立てて置きしっかりと油を切ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
気に入って下さって感激です！蓮根入り大好物なんです♡
サクサクに揚がってますね～♪挟み揚げもおいしそう！有難う♪
美味しそうに作って下さって有難うございました！しっかり味です
早速のリピレポに感激★カリッと揚がってとっても美味しそう～♪
種が柔らかかった？もう一度つくて見る！美しい～れぽ有難う～♡
大量に作って下さって有難うございます！蓮根入り大好きなんです
早速作って下さって有難うございます！お料理楽しんでますね～♡
早速作って下さって有難うございました！サクサクでお肉節約～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/08
冷凍庫に半端な牛ミンチが１００ｇ。
大好物の蓮根と合わせてかさ増しをしました♪
大好物の蓮根と合わせてかさ増しをしました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 7位
コメント