«るぅかのレシピ (28品)

Pasco風☆イングリッシュマフィン

レシピID:802831

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お家であの超熟風のイングリッシュマフィンが作れます！
もちもちしたマフィンを朝食などに❤

るぅか

材料（ 6個分(９㎝セルクル型使用) ）

強力粉	２００ｇ
上新粉(米粉)	５０ｇ
砂糖	２０ｇ
塩	４ｇ
無塩バター	２０ｇ
牛乳	１７５ｇ
ドライイースト	４ｇ
コーングリッツ	適量

1: コーングリッツ以外の材料をお手持ちのHBの機種に合わせて入れ、1次発酵までする。

2: 生地が出来たら６等分し、ガス抜きをして丸め固く絞った布巾を掛けて１５分ベンチタイム。

3: ベンチタイム後平たく成型し、両面に霧吹きをしてコーングリッツを付着させ、セルクルに入れる。

4: ３の上にオーブンシートを乗せて、その上に天板を重ねて乗せて２次発酵。
私はオーブンの発酵機能で40度で40分してます

5: 2次発酵後、180度に予熱したオーブンで天板を重ねたまま15分焼いたら出来上がり♪

6: 側面にはコーンミールかコーングリッツを使用してください。今回はコーングリッツを使いました。

7: セルクル型はお家で作れます。
丁度いいサイズは100均でA3サイズの厚紙を買ってきて3㎝幅にカッターで切って

8: 丸く形を作ってホッチキスで止めます。
その上にアルミホイルを巻けばセルクル型の出来上がり。

9: 更にモチモチ感を追及したい方はレシピID:821688 続編もupしたのでそちらも試してみてください(5/29追記

コツ・ポイント

米粉を入れることで、既製品にも負けないイングリッシュマフィンになりました❤
お好きな物をサンドしたりして食べてください。
手作り型には何も塗らなくても比較的うまく型から外れます。何度か使えるので経済的です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

10/01/30

ぎゃぁっ!美味しすぎる(笑)定番にさせていただきます♪

ありがとうございます！！定番にしてもらえるなんて嬉しい！

10/01/13

卵とベーコンでうま～！もっちりした感じがイイ感じでした！

ばななしふぉん

すごく美味しそう！色んなものサンドして食べてください！

09/10/12

もちふわ～♪全粒粉も入れて作ってみました。おうちで作れて嬉しい！

つくれぽありがと～❤すごく美味しそう！

09/07/01

モチモチ～☆もう買うの止めたぁ！リピ決定ッ！！

つくれぽありがと～❤モチモチ大成功で良かったです！

Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/08

既製品はもちもちしていたので袋を見たら、米粉が使ってあったので真似して作ってみました☆
買うと高いしね・・・(笑)

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