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レシピID :802943

母の日にお花の食パン(HBバージョン)♪

母の日にお花の食パン(HBバージョン)♪
お花のレンジパンのHBバージョンです。HBでもレンジパンと同様の分割、成形方法ですが、手順が異なるので詳細載せました。

材料 ( 小ぶりの1.5斤型 )

強力粉
200g
薄力粉
100g
砂糖
30g
卵黄+牛乳
1個+合わせて200gにする
バター
30g
3g
ドライイースト
3g
食紅
付属スプーン1杯
抹茶粉
2g

1

写真

HBで捏ねます。私のHBはMKなので、捏ねコースで20分に設定して出来上がります。

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打ち粉をした台に出し、全体の1/3と1/8の生地を切り出します。

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食紅を1/3の生地と一緒にHBへ戻し、3分ほど捏ねて強制終了。こんなに綺麗に混ざりました。

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1/8の生地も同様に抹茶とHBへ入れ3分ほど捏ねて、色むらがなくなったら強制終了。

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生地を丸めてラップをふんわりとかけて(発酵するので余裕が必要)HBの発酵機能で40分。オーブンの発酵機能でもできます。

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40分後。
むくむくと膨らんでるのが分かります♪
*発酵中*
型に油脂を塗っておきましょう。

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かるーくガスを抜いて丸めなおします。10分ベンチタイムを取ったらいよいよパーツ作りです。

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抹茶生地を12cmX5cmくらいの長方形に伸ばし、横に2等分します。濡れ布巾をして待機させておく。

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赤い生地を12X12に伸ばし、1cm・1.5cm・3cmを2本ずつ切り取る。濡れ布巾をして待機。

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白い生地の端を12cm幅でできるだけ薄く延ばし7mmを2本、1cmを4本、2cmを2本切り取る。残りの生地は待機。

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2cm幅の白生地を抹茶生地の片面に伸ばして貼り付ける。透けるほどうすーく、頑張ってのばします。できたら1cmほど重ねる。

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1cm幅の白生地4本を1.5と1cm幅の赤生地にかぶせ覆います。片面が完全に覆われたらOK。手前が裏側、奥が表側です。

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写真

花を成形します。1cm幅をくの字に曲げ、もうひとつもまげてかみ合わせます。1.5幅・3cm幅もずらしつつ接着。

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抹茶生地の重なった部分に配置。

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ラップでくるんでちょっとなじませます。

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その間に白生地を幅19X長さ15cmに伸ばす。型を置いて幅を確認しつつがお勧めです。

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お花生地を真ん中に置いて、両サイドから生地をかぶせ端をしっかりつまんで閉めます。

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型に入れ、濡れ布巾をかけたら暖かい場所に置く。縁から1cmくらいになるまで40分ほど2次発酵。

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山形で焼く場合は180度で30分、蓋をして角食型で焼く場合は220度で35分。焼きあがったら蒸気を抜いて網の上で冷ます

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切るたびに形が違って、面白いですねぇ。

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これが一番美人ちゃんかしら。

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レンジパンでの旧レシピ(ID:364870)もご参考にしてください。

コツ・ポイント

手際よく成形をすることです。
手順を紙に書くなり、頭の中で整頓してからがんばりましょう!室温が高いと発酵が進みやすいので、待機中の生地は冷蔵庫に入れるとよいです。
ID:364870もご参照ください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (15人)

11/12/10

写真

花びら裏表逆に巻いちゃったけどなんとか完成しました〜(^-^)

EMILIYAH

巻きは適当でも何とかなりますよね♪しっかり真ん中でお見事!

11/06/06

写真

下手っぴですが、義母の誕生日に感激してもらえました♪練習します!

とも0412

とっても余白とお花のバランスがよいですね♪感激していただけ嬉

11/05/31

写真

成型試行錯誤でめちゃ時間かかりましたが‥母も大喜びでした♪

RRRina

お母様に喜んでいただけて嬉しいです♪面倒ですが楽しいですよね

11/05/09

写真

メッシュ型で母に♪色薄ごめん♡緑はヨモギで♪楽しかったぁ有難う

春小町

蓬ですか!春らしくていいですね♪とっても可愛らしくて素敵です

11/05/07

写真

傾いたけど・・・初めてにしては、きれいにできました!!

中学生キッチン

初めてでこの上手さはただものではないです!!ホントにお見事♪

11/05/08

写真

いびつだけど頑張りました!! 母もとっても喜んでくれました♪

あすちょこ

素敵なお花の贈り物ですね!母としてそれはもう嬉しいですよ♪

11/05/07

写真

今年は切りたい気持ちをぐっと抑えてプレゼント❤気になる~笑

いづみうな

ホント中身気になる~!私は練習不足で断念しちゃいました(汗)

10/10/08

写真

今回は紅麹粉で!綺麗な色になった♪パウンド型の方はプレゼントに❤

ぶるーぽぴー

うわぁ♡素敵なお花を咲かせてくれて感謝!切るたびに感動ね♪

10/10/05

写真

ずっと憧れてて*1斤とパウンド型、紫芋粉で~切るたび華やかな❤

ぶるーぽぴー

素晴らしい!パウンド型は細かい作業で大変そう!感謝感激です♡

10/05/23

写真

ちょっとデブメ(笑)母も喜んでくれました♪リピります!

mon☆mam

可愛らしいピンクのお花ですね♪作っていただけて私も嬉しいです

10/05/17

写真

母に贈ったものです!花が…イマイチでした〓

NANA72

バランスや色合いが素敵!芸術的でかっこいいですよぉ♪レポ感謝

10/05/13

写真

not食パンですが;参考にさせていただきました~ありがとです^^

u shi

とっても可愛らしく綺麗なお花が現れましたね♪素敵なレポ感謝♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/08
以前のレンジパンのレシピをHB使用のレシピに手直ししました。手捏ねの方もこちらが参考になるかと思います。

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