
ボールに卵、低脂肪乳、蜂蜜を入れて混ぜる。
続いてホットケーキミックスを少しずつ入れながらよく混ぜる。
レーズンは飾り用に少し残して混ぜ入れる。
グラシンカップを敷いたプリンカップに(2)をお玉などで8分目まで入れる。
飾り用のレーズンを上に乗せたら、湯気の上がった蒸し器で約10分蒸す。
竹串を刺してぬれてなかったら出来上がり。
(*我が家の蒸し器は小さいので最初に8個次に2個蒸してます。)
まだ少し温かいうちにタッパーなどに入れておくといつまでもしっとり美味いです。
レーズンはクオカの
「ふさ干しレーズン」がふっくら美味しくってお勧め。