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(4品)
レシピID :803831
やわらかチキン南蛮のタルタル丼
胸肉を薄めにスライスする事で早く火が通り柔らかに♪
甘酢とタルタルの組み合わせがたまりません！
甘酢とタルタルの組み合わせがたまりません！
材料 （ 一人前 ）
鶏胸肉（ももでも）
１枚
薄力粉（片栗粉でも）
適量
塩コショウ
少々
■
甘酢
酢
大１～２
醤油
大１
砂糖
大１
■
タルタルソース
卵
１個
たまねぎ
1/4個
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々
油
５ｍｍくらいの高さの量
水菜やキャベツ
好きなだけ
ほかほかご飯
好きなだけ
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1
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卵を茹でる。その間にたまねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。
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2
-
鶏肉を１センチくらいの厚さにスライスし、軽く塩コショウをする。薄力粉をもみこむ。鶏肉の水分で軽く膜がはる程度でＯＫ。
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3
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甘酢の材料を混ぜ合わせ、レンジで３０秒くらいチンしておく。酸味が苦手な方はもうちょっと加熱する。
-
4
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フライパンに油をひく。５ｍｍくらいで十分です。すぐに中に火が通ります。火が通ったら甘酢につける。
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5
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５分くらいつけておくと、薄力粉のおかげでとろみがでてツヤツヤに♪
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6
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この５分の間に卵をみじん切りにし、たまねぎの水気を切り、マヨネーズ・塩コショウとあわせる。
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7
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ご飯をもり、水菜を乗せ、お肉の上にタルタルソースをかけてめしあがれ♪
コツ・ポイント
もも肉でももちろん美味しく頂けます。豚バラでも美味しそう。
私は酢が大好きなので大２でいつも作ります。甘酢が少し濃い目なので、薄くしたいならお水を適宜いれてください。
タルタルにはピクルスを入れたらもっと美味しくなります。
私は酢が大好きなので大２でいつも作ります。甘酢が少し濃い目なので、薄くしたいならお水を適宜いれてください。
タルタルにはピクルスを入れたらもっと美味しくなります。
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