我が家の定番！ほうれん草と舞茸おかか和え
ゆいちき
作り方
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1
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ほうれん草はゆで上がったら水に浸し、水気を絞って3～4cmの長さに切る。まいたけはほぐす。
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2
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小鍋に調味料を入れ、軽く沸騰したらほぐしたまいたけを入れて弱火で3分くらい炒め煮する。
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3
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まいたけが好みの柔らかさになったら火を止め、かつおぶしを加え、さっとひと混ぜする。
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5
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＊Ｈ23,10,25 写真変更しました。彩りにコーンと人参を入れてみましたがなければほうれん草と舞茸だけで十分美味です☆
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6
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H25,1.30 話題入りしました！！素朴でホッとするお惣菜を作ってくださった方々に感謝致しますm(__)m
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7
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健康レシピ・糖尿病の中のおいしいごはんのカテゴリ内に管理栄養士の方にアレンジされたものが掲載されています♪
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コツ・ポイント
まいたけを調味料で煮ると、水分(だし)が出ます。ほうれん草と和える時にはまずまいたけだけをほうれん草と和えてみて、味見してからそのだしを加減して入れるといいですよ。
このレシピの生い立ち
元はきのこのおかか和えだったんですが、ほうれん草と和えてみたらおいしかったので、今ではこちらが定番メニューになっています。
ゆいちき
