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(15品)
レシピID :803913
ふわふわ♪黒ごま食パン
日にちが経ってもふわふわが持続！サンドウィッチに良し、そのまま焼いてバターを塗って食べても良し。アレンジききます。
材料 （ 1斤分 ）
強力粉
300ｇ
砂糖
15g
塩
4.5g
インスタントイースト
4g
スキムミルク（なくても可）
6g
バター（ORショートニング）
30g
湯（28度くらい）
190g
胡麻
20ｇ
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1
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砂糖、塩、スキムミルクをお湯で溶き、粉の半量、イースト、残りの粉の順に入れてこね、バターを入れてさらに良くこねる。
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2
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ごまを入れて均等にゴマが混ざったら、28度で1~1.5時間発酵。
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3
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ガス抜きをし、さらに30分発酵。
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4
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2分割をして15分ベンチタイム。
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5
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四角くのばし、三つ折りにする。
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6
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5をくるっと丸める。
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7
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型に入れて38度で40分発酵。
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8
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このくらいまで膨れたら、オープンを200度で30分焼いたら出来上がり。
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9
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これが→
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10
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こんなにふわふわ♪このパンすでに焼いてから3日たってます。
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