ふわふわ♪黒ごま食パン
レシピID:803913
日にちが経ってもふわふわが持続！サンドウィッチに良し、そのまま焼いてバターを塗って食べても良し。アレンジききます。
材料 （ 1斤分 ）
| 強力粉 | 300ｇ |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 4.5g |
| インスタントイースト | |
| 4g | |
| スキムミルク（なくても可） | |
| 6g | |
| バター（ORショートニング） | |
| 30g | |
| 湯（28度くらい） | 190g |
| 胡麻 | 20ｇ |
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1
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砂糖、塩、スキムミルクをお湯で溶き、粉の半量、イースト、残りの粉の順に入れてこね、バターを入れてさらに良くこねる。
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2
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ごまを入れて均等にゴマが混ざったら、28度で1~1.5時間発酵。
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3
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ガス抜きをし、さらに30分発酵。
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4
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2分割をして15分ベンチタイム。
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5
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四角くのばし、三つ折りにする。
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6
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5をくるっと丸める。
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7
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型に入れて38度で40分発酵。
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8
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このくらいまで膨れたら、オープンを200度で30分焼いたら出来上がり。
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9
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これが→
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10
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こんなにふわふわ♪このパンすでに焼いてから3日たってます。
コツ・ポイント
HBを持ってないので、確約できませんが、HBをお持ちの方は材料入れて、食パンコースでいいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
レポありがとうございます！すごく上手に焼けてる～見習います！
リピありがとうございます。ベーコンいいですね。私も真似します
わぁ、おいしそうに焼けてますね。HB作レポありがとう！！！
ありがとうございます！すごくおしゃれにおいしそう！感謝感激！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/09
母から教えてもらったレシピに改良を加えました。
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コメント