海老と水菜、マッシュルームのサラダ
レシピID :804044
海老入りのイタリアンサラダです。ラディッシュの飾り切りはお遊びです。
材料 （ 4人分 ）
| 海老(ブラックタイガー・中) | |
| 12尾 | |
| トマト | 1個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| 水菜 | 80グラム |
| ラディッシュ | 1袋 |
| ピクルス(アメリカンレリッシュ) | |
| 大さじ2 | |
| ■ [ドレッシング] | |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バジル | 小さじ1/2 |
| イタリアンハーブミックス | |
| 少々 | |
| コショウ | 少々 |
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1
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海老は殻を剥き、縦半分に切り塩茹で。トマトは湯むきしてざく切り。マッシュルームは薄切り。
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2
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水菜はざく切り、冷水にさらす。ラディッシュは飾り切り、冷水に浸ける。ラディッシュの葉は数本残して、手でちぎる。
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3
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ドレッシングの材料を混ぜ、海老、マッシュルーム、トマト、ピクルスをドレッシングで和え、20分くらい馴染ませる。
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4
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食べる直前に水菜、ラディッシュ、ラディッシュの葉を混ぜ、盛り付ける。
コツ・ポイント
ラディッシュの飾り切りはお遊び。薄切りでも4つ割りでも問題ありません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/16
わが家の定番のバルサミコ酢風味イタリアンドレッシングで味付けしたサラダ。彩りを考えて作ってみました。
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