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レシピID :804044
海老と水菜、マッシュルームのサラダ
海老入りのイタリアンサラダです。ラディッシュの飾り切りはお遊びです。
材料 （ 4人分 ）
海老(ブラックタイガー・中)
12尾
トマト
1個
マッシュルーム
8個
水菜
80グラム
ラディッシュ
1袋
ピクルス(アメリカンレリッシュ)
大さじ2
■
[ドレッシング]
オリーブ油
大さじ3
レモン果汁
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
塩
小さじ1/3
バジル
小さじ1/2
イタリアンハーブミックス
少々
コショウ
少々
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1
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海老は殻を剥き、縦半分に切り塩茹で。トマトは湯むきしてざく切り。マッシュルームは薄切り。
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2
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水菜はざく切り、冷水にさらす。ラディッシュは飾り切り、冷水に浸ける。ラディッシュの葉は数本残して、手でちぎる。
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3
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ドレッシングの材料を混ぜ、海老、マッシュルーム、トマト、ピクルスをドレッシングで和え、20分くらい馴染ませる。
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4
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食べる直前に水菜、ラディッシュ、ラディッシュの葉を混ぜ、盛り付ける。
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