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レシピID :804218

チキンロール巻き

チキンロール巻き
ちょっと手間だけど味は格別です)^o^(
おせちにも!

材料 ( 2本分 )

鶏もも肉
2枚
ごぼう
15センチ
ニンジン
1/2本(縦に)
インゲン豆
4本
●酒
大さじ3
●塩コショウ
適量
●醤油
大さじ3
タレ
◆醤油
大さじ4
◆みりん
大さじ3
◆砂糖
大さじ2

1

鶏もも肉の皮をはいで、余分な脂をとり、ジップロックに入れ(皮も使うので入れる)●をすべて入れて1時間以上冷蔵庫へ。

2

写真

にんじん、ごぼうは縦に切り、いんげんと一緒にだし汁と醤油、みりんで薄味に炊いて冷ましておきます

3

写真

鶏肉を広げ巻いていきます。巻き方は適当です<笑>具が中心にくるように

4

写真

最後に外側に皮を巻きつけます、こうすると外側がパリッと焼きあがるので

5

写真

端からタコ糸で縛ります。これも適当に崩れないように、結構きつめで

6

写真

オーブンのグリル機能で焼きあげます。焼き加減は各家庭のオーブンによって違いますが、うちはひっくり返しながら30分くらい

7

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◆を煮切りタレを作ったものを途中絡めながら焼き、出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉の下処理で、厚みのあるところは開いて均一にしておきます。
うちは鶏肉は1日漬け込みます。
面倒でも皮は巻きこむよりもはがして、外に巻きつけたほうがぱりっとしてうまいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

12/01/27

写真

むね肉ですがとっても美味しかったです(*^O^*)

ユラリちゃん

うちも今年は胸肉でしたよ♪れぽどうもありがとう^^

12/01/15

写真

おせちに入れました!めっちゃ美味しかったです(^^)

llさりなll

おせちにぴったりですよね!れぽありがとう♪

11/03/10

写真

フライパン&アスパラで♪旦那殿大絶賛でした^_^ご馳走様でした♪

ましまろう♪

つくれぽありがとう!アスパラもいいねえ~^^

10/11/29

写真

上手に切れなかったけど・・・おもてなし好評でした(^^)v

ブルーポピィ

つくれぽありがとう!わ~沢山ある~!!

10/05/18

写真

初めてグリル機能を使いましたよ!おいしくできますね!

食べ歩き015

綺麗に巻けて美味しそう♪グリル使うとぱりっとしてジューシー

10/01/09

写真

胸肉でも柔らか。味がしみてて美味しかったです♪お節で人気でした♪

オマールえび子

むね肉のが経済的だね、おせちの定番です。きれいに巻けてる♪

09/08/18

写真

タレの甘辛い味がいいですね♪ごぼうなかったけどおいしかったです。

veryベリー

甘辛って最高ですよね!つくれぽありがとう^^

09/05/30

写真

とってもジューシーで美味しかったです! 絶対リピします♪

anaberu727

ジュ~シでしょ?盛り付けが奇麗♪あたしとえらい違い(笑)

09/05/10

写真

これ大好きなんです!フライパンで照り照りしました☆

ハーティ

なるほど!フライパンで!つくれぽありがとうございます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/10
http://ameblo.jp/sutekimayuge19/entry-10747323953.html
ブログの記事にもUPしてます

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