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レシピID :804243
基本のレンジパン（ハイジの白パン）
２０００件突破！！捏ねずにふわやわ～な白パンができちゃいます！色々アレンジができます♡アレンジの詳細は気軽にご質問を♪♪
材料 （ ６個分 ）
★バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝでもok）
２０g
★牛乳
１５０ｃｃ
①ドライイースト
小さじ１
②砂糖
２０g
③塩
小さじ１弱
④強力粉
２００g
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1
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★を耐熱容器に入れて５００Wで１分チンして、そこに①→②→③→④と順に入れてそのたびに混ぜる
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2
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だいたい混ざったら、ビニール袋に入れて軽く30秒くらいもんで捏ね、そのままの状態で上を軽く縛り２００Wで３０秒チン
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3
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打ち粉をした台に６個に分割して丸めなおし閉じ目を下にしてラップかビニールをかぶせて２０～３０分放置
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4
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時間がきたらガス抜き(生地を上から押す)好きな形に成型。ハイジの白パンはガス抜き後丸めなおしてから・・・
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5
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上に麺棒を乗せて・・・
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6
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グッと押しつけます（やりすぎないようにね。）
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7
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離すとこんな感じです。そのままそっと生地を持って天板へ移動します。
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8
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全部ハイジの白パン成型にしてみました（ちょっと小ぶりで写真のは7個分）
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9
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ラップかビニール(濡れ布巾でもOK)をかぶせて２００Wで３０秒チン※省いても可ですがやった方が膨らみはいいです。
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10
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暖かい室温かオーブンの発酵機能で３０分２次発酵。できれば生地に霧吹きをして乾燥しないように注意してください。
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普通のパンは卵を塗り１８０度で１２分焼く。ハイジの白パンは上に茶こしで強力粉をかけ１５０度で１２分焼く。
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★生焼けしないコツ★扉の開閉で庫内の温度が一気に下がる為、余熱は30度以上高く設定を。白パンなら180度に余熱がベスト。
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2009.6.20つくれぽ話題入りしました❤
ありがとうございます！！
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2009.10.26つくれぽ100人達成♡♡作っていただいた皆さまありがとうございます!!
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2011.5.9に1000人達成＆話題入りしました！ありがとうございます！！
コツ・ポイント
シンプルで扱いやすい生地なのでこれを基本にピザとかナンとかドーナツとかピタパンとか色々と簡単にアレンジができます。アレンジの作り方にご質問があればお答えしますのでお気軽に！
ビニールはスーパーなどにある透明なビニール袋がおすすめです。
ビニールはスーパーなどにある透明なビニール袋がおすすめです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2118件
(1511人)
素敵(^O^)手作りパンなんて絶対旦那様喜んでくれますよ！
ふわっふわですね！リピありがとうまたぜひ！
美味しそうな惣菜パンですねー！またぜひ！お待ちしてます(･∀･)
ありがとうございます！ミルククリームいいですね(●´∀｀●)
ありがとうございます！ふわふわたまりませんよね(*'▽'*)
ふわふわ大成功ですね～！れぽありがとうございます！
ありがとうございます(*´∀｀)美味しそうにできてますね！
素敵な仕上がりですね！れぽありがとうございます(*´∀｀)
ありがとうございます！またぜひ！お待ちしております！
ありがとうございます！アレンジにも挑戦してみてください！
ありがとうございます！りぴれぽもお待ちしています(*´∀｀)
美味しそうだなぁー♪れぽありがとうございます！
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こんにちはー♪
去年はたくさんのれぽありがとうございました！
どんどん上手くなっててすごいなーって思います。
今年もどうぞよろしくお願いします<m(__)m>
こんにちは。
とてもうれしいコメントありがとうございます＾＾
アレンジでわからない事があればどんどんご質問下さいね。
パソコン頻繁には開きませんが（;´▽｀lllA``
コメントに気づいたら即お返事させていただきますね。
ちょうど2週間前に初めてコメ＆つくれぽを
送らせていただいたみのりゅうです(*^ー^*)
先日はコメへのお返事ありがとうございましたm(__)m
その後も何度も基本のレンジパンを作らせていただき
パン作りの楽しさを味わっています(*^ω^*)
今日はもうずっと作りたくてでもなかなか時間が取れずで
作れずにいた折込みシートをようやく作れたので
またお邪魔しました(^▽^;)
つくれぽも送らせていただきましたが、こちらへも
お礼方々お邪魔させていただきましたm(__)m
欲張って(苦笑)一気にたくさん作ったので
これからパンにするのが楽しみです♪
勿論、基本のレンジパンを使って折込みますので
折込超初心者ですが、saku_nanaさんのレシピを
よく読んで頑張ってみたいと思いますp(^−^)q
パンを焼いたらまたつくれぽさせてくださいね♪
僕にも美味しい白パン作れました。
日記にも載せたようにガス抜きの後で様々なあんやフィリングを入れれば美味しい菓子パンに総菜パンもできるのかなと感じました。デニッシュは・・僕には難しそうです。
他のアレンジについて3つ質問があります。迷惑でなければ教えて頂けるでしょうか？
一つ目は僕の好物の一つ、メロンパンです。ガス抜き後の白パン生地の上にビスケットの生地を乗せて2時発行して格子模様を刻み砂糖をまぶして焼けばよいのかなと考えています。森永のホットケーキミックスを僕は買いました。それでビスケットの生地ができればと考えます。
二つ目はシナモンロールです。ガス抜きの後で板のように伸ばして砂糖とシナモンを振りかけて海苔巻みたいに巻いて食べやすく切り分ければよいのかなと考えます。
三つ目は肉まんです。それを作る際のアイディアが僕にはまだ思い浮かばないです。
sakuさんでしたらどのようにアレンジなされて先述の三品を作られるでしょうか？
返信はいつでも構いません。よろしくお願いします。
生まれて初めてパン作りました！
ふわふわの美味しいパン出来ました～♡
何点かお聞きしたいのですが、
○１の工程でバターが溶け切るまで様子を見ながらチンの時間を延ばせばいいか。
○粉を入れるときも泡だて器で混ぜるのか。
○ボウルからビニール袋に入れるときに、ボウルに生地がべたついて残ってしまうのはどうすればいいか。
○パンに卵を塗ったりするのは天板に乗せた状態でいいか
○２次発酵後、オーブンを余熱している間霧吹を何回ぐらいすればいいか。
細かいことをたくさん聞いてすみません。
なんとなくやって、今回は上手く出来たと思うのですが、
ぜひ教えていただけたら嬉しいです。
お時間のある時で良いので、回答よろしくお願いします。
焼き時間が短かいのが気になり、多めの時間で焼きましたが
おいしくできました！
いつも12分の短時間で焼いているんですか？
こんにちは！上手くできてうれしいです＾＾
質問ですがメロンパンはその通りです。クッキー生地を作って
成型時にかぶせてから２回目のチンして発酵してください。発酵の際はあまり温度の高い所でやってしまうとクッキー生地がダレてしまうのであまり高温でないところで１時間くらい発酵してから焼いて下さいね。
あと、シナモンロールはその作り方で問題ないです。
肉まんはフィリングはお好みでＯＫです。めんどくさい時はシューマイを包んでしまうときもあります＾＾
包んで２次発酵して蒸し器で１５分蒸します。
またなにかあればなんなりと質問して下さいね^^
バターが溶けるまでチンは伸ばしてもＯＫですが次に入れる
イーストはその牛乳とバターの液体が冷めてから入れて下さいね。４０度以上だとイーストが死んでパンが膨らんでくれませんので・・・。
私は粉を入れてからはスプーンで混ぜてますよ＾＾
べたつきが気になる時は少し粉を足して作ってみてもいいかもです。私のいつも使っているのはイーグルなのですが他の粉の場合種類によってもっとべたついて成型できないという方もいるので、その場合は粉を調節していただけたらと思います。
卵をぬるのは２次発酵が終わって焼く寸前なので天板に乗っている状態ですね＾＾
オーブンを余熱している間は霧吹きはしなくてＯＫですよー。
霧吹きは２次発酵時に生地が乾いてしまうのを防ぎ発酵を促すためにするのです。
また何かあればご質問お待ちしてます♪
こんにちは。
私の場合ですが２００度にオーブンを高めに余熱して１４０度から１５０度で１０分から１２分焼いてます。
余熱をしっかりしておく事と生地を入れる時いかに素早くやるかを徹底すればこの時間で焼成でも生焼けは防げますよ＾＾
生焼かどうかは焼きあがった時に生地の底をみていただけると
わかりやすいです。触ってみて生っぽい感じならもう３～５分くらい焼いてください。
とってもよく分かりました(^^)/
これからもよろしくお願いしま～す（●＾o＾●）