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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
基本のレンジパン（ハイジの白パン）
３０００件突破！！捏ねずにふわやわ～な白パンができちゃいます！色々アレンジができます♡アレンジの詳細は気軽にご質問を♪♪
材料
（６個分）
★バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝでもok）
２０g
★牛乳
１５０ｃｃ
①ドライイースト
小さじ１
②砂糖
２０g
③塩
小さじ１弱
④強力粉
２００g
材料
（６個分）
★バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝでもok）
２０g
★牛乳
１５０ｃｃ
①ドライイースト
小さじ１
②砂糖
２０g
③塩
小さじ１弱
④強力粉
２００g
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1
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★を耐熱容器に入れて５００Wで３０秒～１分チンしてバターを溶かす。人肌に冷まし①→②→③→④と順に入れてそのたびに混ぜる
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2
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だいたい混ざったら、ビニール袋に入れて軽く30秒くらいもんで捏ね、そのままの状態で上を軽く縛り２００Wで３０秒チン
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3
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打ち粉をした台に６個に分割して丸めなおし閉じ目を下にしてラップかビニールをかぶせて２０～３０分放置
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4
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時間がきたらガス抜き(生地を上から押す)好きな形に成型。ハイジの白パンはガス抜き後丸めなおしてから・・・
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5
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上に麺棒を乗せて・・・
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6
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グッと押しつけます（やりすぎないようにね。）
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7
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離すとこんな感じです。そのままそっと生地を持って天板へ移動します。
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8
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全部ハイジの白パン成型にしてみました（ちょっと小ぶりで写真のは7個分）
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9
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ラップかビニール(濡れ布巾でもOK)をかぶせて２００Wで３０秒チン※省いても可ですがやった方が膨らみはいいです。
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10
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暖かい室温かオーブンの発酵機能で３０分２次発酵。できれば生地に霧吹きをして乾燥しないように注意してください。
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普通のパンは卵を塗り１８０度で１２分焼く。ハイジの白パンは上に茶こしで強力粉をかけ１５０度で１２分焼く。
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★生焼けしないコツ★扉の開閉で庫内の温度が一気に下がる為、余熱は高く設定を。白パンの時私は１８０度に余熱をしてます。
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2009.6.20つくれぽ話題入りしました❤
ありがとうございます！！
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2009.10.26つくれぽ100人達成♡♡作っていただいた皆さまありがとうございます!!
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2011.5.9に1000人達成＆話題入りしました！ありがとうございます！！
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★重要★べたつきに関するご質問を頂きます。粉のメーカーにより水分量が違う為なのでべたつくようなら粉を足して下さい。
コツ・ポイント
シンプルで扱いやすい生地なのでこれを基本にピザとかナンとかドーナツとかピタパンとか色々と簡単にアレンジができます。アレンジの作り方にご質問があればお答えしますのでお気軽に！
ビニールはスーパーなどにある透明なビニール袋がおすすめです。
ビニールはスーパーなどにある透明なビニール袋がおすすめです。
このレシピの生い立ち
パン作りをした事がない人でも簡単にふわっふわなパンが作れるように配合や作り方を考えました(^^)
レシピID : 804243
公開日 : 09/05/10
更新日 : 13/01/18
翌日まではふわふわ美味しく召し上がれるかと思いますよー♪
こんにちは。
このレシピ一筋ー(๑≧౪≦)嬉しいです★
ありがとうございます！
天然酵母だとこのレシピでは作れないです。
というのも、レンジパンはイーストをレンジで刺激して
膨らみやすくするレシピですので天然酵母ではイーストを
使用していないのでレンジでチンしても意味ないのです(>_<)
一応、自家製天然酵母で作る白パンレシピも実は載せている
のでとても元気な天然酵母が出来たら参考に作ってみてください★
お返事ありがとうございます。
自家製天然酵母で作る白パンレシピのほうはHBを使用していますが、手でこねても問題ないのでしょうか？
レンジパンのレシピと比べたらしっかりとこねないといけないですよね・・・？
質問ばかりですみません。
お時間のあるときにお返事いただけたらありがたいです。
質問なのですが
ベーカリー用の米粉でも作れますか？
配合などもおしえていただきたいです！
どうしても米粉の白パンをつくりたいです(..)
焼きたてはとても持てないぐらいふわふわでしたが、
さめたものを食べてみたらふわふわというより、
もちもち...もち？！でした。
生焼けなのかな。。。？
下の部分がさめたらしぼんでしまった感もあります。
間違えてレシピを、粉類を全部混ぜたあとにバターと牛乳を追加してまぜてしまったことが原因でしょうか？;;
お忙しいところすみません><お返事お待ちしております♪
こんにちは！
もちゃって感じなら生焼けな気がします(´Д⊂
もうちょっと時間を長くするとか調節してみてください★
順番は間違っても仕上がりがこうなることには結びつかない
と思います(^O^)
お返事遅くなりました（;´▽｀lllA``
ベーカリー用の米粉で作ったことはないのですが
全部をそれで作ることはできないかとおもいます。
置き換えるなら2割程度で作ってみて下さい。
これ以上だと水分量などだいぶ変わってきちゃうと
思うので・・・。
初心者の私にもこんな柔らかくおいしいパンができて感動しました！
是非離乳食期(11ヶ月)の娘にあげたいのですが、市販の食パンの砂糖の量に比べてこちらの砂糖の量はどんな感じになりますでしょうか？
もし市販の食パンと同じ位でしたらそのまま作りたいと思ってます！それか砂糖は減らした方がいいのかなーと思いまして！
もし分かりましたらお願いします(^o^)
こんにちは＾＾
ありがとうございます♡
市販の食パンはどうなんでしょうね？ベーカーズパーセントが
わからないので比べられませんが、砂糖の量が心配であれば
半分に減らしていただいても大丈夫です＾＾
発酵に少し時間が前回よりかかるかもしれませんが
サイズがしっかり大きくなるまでじっくり待ってから
焼成に入ってください★
お返事ありがとうございます！
そうなんですね！ではその様に砂糖を減らして作ってみます！
それからもう一つよろしいでしょうか？
今日早速リピでチョコの折り込みを作りました。白パンの時は二次発酵で1.5倍に膨らんだのですが、今回はほとんど膨らみませんでした。
これは成形の違いによるものですか？それとも何か工程に問題があったのでしょうか？？
イーストは温度計で計って38度の時に入れました。
お忙しいのにすいません>_<よろしくお願いします！