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(8品)
レシピID :804857
簡単タケノコとカブの葉＆ほうれん草煮浸し
冷蔵庫で冷やして、汁も美味しい小料理屋さんの一品ふう。副菜としても、日本酒の肴としてもおすすめです
材料 （ ３人分 ）
タケノコ
握りこぶしくらいの大きさ
※カブの葉
カブ３個分くらい
※ほうれん草
３分の１〜束
(※これ以外の青菜でもOK)
(タケノコと青菜が1:2の割合を目安に)
●鰹節パック
２袋
●醤油
大さじ３
●酒、●みりん
各大さじ１
●砂糖
小さじ２
●(あれば昆布茶）
小さじ１
●塩
適宜
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1
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青菜をさっと湯がいてザルにあけておきます
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2
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鍋に水１カップ＆●の調味料、薄切りにしたタケノコを入れ、アクを取りながら３分沸騰。少しだけ濃いくらいの味に塩で調整
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3
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火を止め、あら熱がとれたら、１の青菜をザクザクと切って投入し、冷めるまで放置。頃合いを見て冷蔵庫へ
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4
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十分に冷えたら各自の器に盛ってテーブルへ！
コツ・ポイント
素材本来の味を楽しむ為には、インスタントのダシの素だと、どうしても舌にまとわりつく後味の悪さが気になってしまいます。パックで十分なので、ぜひともホンモノの鰹節を使ってください。そのまま食べちゃえるし！もちろん、荒削りや昆布でも！
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