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レシピID :805135

イチゴの季節のイチゴジャム♪

イチゴの季節のイチゴジャム♪
イチゴがたくさんあったらぜひ！！
イチゴの季節限定の甘すぎず、すっぱすぎずの、うちのジャムです♪
はんくんぼ♡ はんくんぼ♡

材料 （ イチゴ４パック分 ）

イチゴ
４パック
グラニュー糖
３５０～４００グラム
レモン
半個

1

イチゴをお水でさっと洗い、ヘタをとってざるにあげて、水分をとっておきます。

2

鍋(できればホーロー)にイチゴを入れ、上からグラニュー糖をかけ、一晩おきます。(一、二時間くらいでも)

3

写真

２に輪切りにしたレモンをそのままいれ、火にかけす。
中火くらいで、沸騰してきたら弱火に。アク取りをていねいに。

4

煮ているうちに、レモンが苺色になったら取り出します。
煮詰まってきても、アクがでますので常に取って下さい。

5

写真

最初の量から比べると３分の２くらいまで煮詰まった状態。
ここまできたらもう少しですが、混ぜながら煮て下さい。

6

写真

３０分程煮たら
完成です。つぶがちょうどいい具合に残ってます。
ちょっとゆるいですけど、さめればもったりします。

コツ・ポイント

あく取りはていねいにしてください。
ジャムはあまり長時間煮詰めすぎると、色がくすんだり、味も悪くなっていきますので、３０分～５０分位を目安に。２０１０．４砂糖の量を少し変更しました。 ３５０ｇだと少し甘さ控えめです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/05/17

写真

美味しく簡単に作れました。イチゴの季節にまた作りま～す！

クレアパン

わぁ～♡すごくあざやかできれい！ 嬉しいコメント感謝します

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/11
毎年作っているイチゴジャム（*^_^*）
今年もたくさんイチゴをいただいたので・・・。

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