●○スナップエンドウのガーリック炒め○●
MEGuREEN
作り方
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1
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スナップエンドウは筋をとり、サッとゆでる。 スナップエンドウに少し切れ目を入れる。
にんにくはみじん切りに。
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2
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フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
香りがでたら、１を入れ塩をふり味をつける。
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3
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4
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コツ・ポイント
☆スナップエンドウはツルンとしているので、斜めに包丁を入れておくと、味がよくしみる。ただし、ざっくり切ると種がでちゃうので注意。
★塩は少し濃いほうがより豆の甘みがでます。
★塩は少し濃いほうがより豆の甘みがでます。
このレシピの生い立ち
たくさん義父の作ったえんどうくんがあって。いつもサラダばかりじゃ飽きるので・・・。
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