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(17品)
レシピID :805362
オレオカンパーニュ
オレオの入ったカンパーニュ。おやつパンに最適です！
材料 （ 直径１５センチ1個分 ）
準強力粉（リスドォル）
２５０ｇ
酒粕酵母
７０ｇ
塩
５ｇ
仕込み水
１４５ｇ
オレオ
7枚
胡桃（これはお好みで）
一握り程度
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1
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オレオを抜かした材料すべてをＨＢに入れ、まとまるまでざっと捏ねる。（2分くらい混ぜ、スイッチを切る）
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2
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オレオを手で砕きながら１の生地に混ぜ、再び1分くらいＨＢを運転させる。
（胡桃を入れたい場合も一緒に）
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3
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生地を丸くひとまとめにし1時間ほど20度以上の室温で発酵させる。（生地を乾燥させないよう、ぬれ布巾などをかけておく。）
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4
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折り込むようにパンチを入れた生地を、再び丸くひとまとめにし、粉を振った発酵籠に綴じ目を上にしてそっと入れる。
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5
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冷蔵庫の野菜室で8時間ほど発酵させる。もとの大きさより2倍くらいになれば発酵完了。
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6
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オーブンを２５０度に余熱しておく。
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7
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発酵籠から取り出した生地に十文字のクープを入れ、なるべく目の細かい霧吹きで離した位置から吹きかける。
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8
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220度に落としたオーブンに入れ、約25分ほど焼いて出来上がり。
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9
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薄めにスライスしてクリームチーズなどと一緒に召し上がれ♪
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10
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