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(17品)
レシピID :805494
夏みかんのオレンジピール
定番のオレンジピールを、ほろ苦い夏みかんで作ってみました。チョコでコーティングしてもしなくても美味しい♪お菓子作りにも！
材料
夏みかんの皮
お好みの量
グラニュー糖（煮るとき用）
夏みかんの皮と同重量か1.2倍
水
適量
グラニュー糖（仕上げ用）
適量
板チョコ（コーティングする時）
必要な量
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1
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夏みかんをよく洗い、皮をむいたら内側の白いふわふわの部分を包丁で削り取っておき、皮の重量を量っておきます。
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2
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１の皮を好みの細さに切っていきます。
お鍋に水と皮を入れて、煮立ったら１～２分程度煮てから水を切ります。
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3
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２にかぶる程度の水を入れ、鍋で40分程煮ます。（皮の硬さ、厚さにもよりますが、皮がじゅうぶん柔らかくなるまで茹でる）
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4
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３の水をしっかり切っておきます。
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5
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１で量った夏みかんの皮と同量もしくは1.2倍程度のグラニュー糖と、３で茹でた夏みかんの皮を一緒に煮ていきます。
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6
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溶けたグラニュー糖がしっかりと浸み込みこんな感じに汁気がほとんどなくなり、皮がちょっと硬めの感じになったら火を止めます。
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7
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バットにたっぷりとグラニュー糖を敷いておき、そこに６で煮た夏みかんの皮を入れて全体をガシガシと混ぜます。
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8
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７でよく混ぜて、一つ一つのピールの周りにグラニュー糖がしっかりと付いたら出来上がり。少し置いたら、固まって硬くなります。
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9
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市販の板チョコをレンジで溶かし、その溶けたチョコにピールを付けてコーティングして固めたものも、美味しいですよ♪
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10
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※手順２、３について
苦味が苦手な方は、２の茹で時間をもう少し長く取り、３の水の量は増やしてください。
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11
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※手順６について
溶けた砂糖の液体が減ってきたら、焦げ付かないように手早くまんべんなくかき混ぜる。
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12
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※手順７について
たっぷりとグラニュー糖を使い、割り箸で手早くかき混ぜ全体を散らします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
皮厚めだと、食感もしっかりで美味しいですよね(^-^)
お義父さんにもらった夏みかんで作ってプレゼント！素敵ですね☆
これまた頑張りましたね☆作ってくれてありがとう(*^_^*)
こちらもすごくいい色で美味しそうですね☆ありがとう！！
ありがとう☆パウンドケーキに入れると美味しいですよね。
とても美味しそう！オレンジピールって作り甲斐がありますよね♪
レモンピールにトレハロースをまぶした物、味わってみたいです♪
チョコがけ写真じゃないけど、美味しそうですよ～。ありがとう☆
晩柑で作ったことはないですが、美味しそう♪食べてみたいです☆
09/05/30
kapisuke
たくさん出来ましたね～！美味しそう☆色々に使えて便利ですね♪
コメント