ひじきと枝豆の和風おろしハンバーグ
レシピID:806322
ひじきと枝豆入りのハンバーグをあっさりおろしソースで仕上げました。めんつゆを使うので簡単です！
材料 （ 3人分 ）
| ひき肉 | 300g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 卵黄 | 1個 |
| めんつゆ | 大さじ4 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 乾燥ひじき | 5g |
| 枝豆 | 10房 |
| ■ 【おろしソース】 | |
| 大根 | 1/4本 |
| めんつゆ | 大さじ5～6 |
| ブロッコリースプラウト・かいわれなど | |
| 適宜 | |
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1
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ひじきは水で戻して水気をしっかり切り、荒みじん切りに。
枝豆は茹でて鞘から出しておく。
パン粉をめんつゆに浸す。
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2
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大根は皮を剥いておろし、玉ねぎもすりおろして水気を切る。
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3
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ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、枝豆以外の材料を加えて更に捏ねる。
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4
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枝豆を加えて全体を混ぜ、3等分して空気を抜き、形を整える。
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5
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フライパンに油を熱し、両面に焼き色をつけたら蓋をして中まで火を通す。
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6
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お皿に盛り付け、大根おろしとブロッコリースプラウトをのせてめんつゆを回しかける。
コツ・ポイント
大根おろしとめんつゆはたっぷりと!
玉ねぎはすりおろして加えていますが、お好みでみじんぎりにしたものをレンジで2～3分加熱したものでもokです。
玉ねぎはすりおろして加えていますが、お好みでみじんぎりにしたものをレンジで2～3分加熱したものでもokです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/12
あっさりとしたハンバーグが食べたい時の、ヘルシーハンバーグです。
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