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レシピID :806322
ひじきと枝豆の和風おろしハンバーグ
ひじきと枝豆入りのハンバーグをあっさりおろしソースで仕上げました。めんつゆを使うので簡単です！
材料 （ 3人分 ）
ひき肉
300g
塩・こしょう
少々
ナツメグ
少々
卵黄
1個
めんつゆ
大さじ4
パン粉
大さじ3
玉ねぎ
1/2個
乾燥ひじき
5g
枝豆
10房
■
【おろしソース】
大根
1/4本
めんつゆ
大さじ5～6
ブロッコリースプラウト・かいわれなど
適宜
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1
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ひじきは水で戻して水気をしっかり切り、荒みじん切りに。
枝豆は茹でて鞘から出しておく。
パン粉をめんつゆに浸す。
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2
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大根は皮を剥いておろし、玉ねぎもすりおろして水気を切る。
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3
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ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、枝豆以外の材料を加えて更に捏ねる。
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4
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枝豆を加えて全体を混ぜ、3等分して空気を抜き、形を整える。
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5
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フライパンに油を熱し、両面に焼き色をつけたら蓋をして中まで火を通す。
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6
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お皿に盛り付け、大根おろしとブロッコリースプラウトをのせてめんつゆを回しかける。
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