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レシピID :806655
鶏もも肉のやわらか甘酢炒め
照り焼きと同じような味ですが
お酢を入れて少しさっぱり目に！
お酢を入れて少しさっぱり目に！
材料 （ ４人分 ）
鶏モモ肉
８００グラム
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ１
長ネギ（みじん切り）
２分の１本
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
酢（黒酢でもok）
大さじ１
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、両面に小麦粉をつける
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2
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フライパンに油をひいて、中火で片面を焼き
ひっくり返して
フタをして焼く。
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3
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焼けたら火を止め、
肉を左右に寄せながら
ペ－パ－でフライパンの中の余分な油をふき取る
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4
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再び火をつけ
フライパンが熱くなってきたら
合わせ調味料と長ネギのみじん切りをジャ－っと入れる。
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5
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肉を返しながら、タレにとろみが付くまで加熱する。タレに照りが出てどろっとしたらok.
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6
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盛り付ける際に肉の上にとろみがついたタレをかけると写真のように照り照りになります。
コツ・ポイント
焼くときにフタをすることで柔らかく仕上がっています。 かりっと仕上げたい方は、フタをせず中火でじっくりと両面焼いてください。
タレのとろみ加減で味が変わるので、どろっとするまで煮詰めて下さい。
（肉の上にかけられるギリギリまで）
タレのとろみ加減で味が変わるので、どろっとするまで煮詰めて下さい。
（肉の上にかけられるギリギリまで）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(25人)
作って下さって、ありがとうございます♪
あ～！！もやしはすっごく合いそう(>_<)♪♪ありがとう！
ほんま野菜たっぷりですね(ﾟ□ﾟ) キレイ～(≧∀≦*)
なっサンさん、あるがとうございます。とっても嬉しいです♪
はろちーさん、ありがとう！酢豚ならぬ酢鶏みたいで、美味しそう
ありがとうございます！私も先日久しぶりに作りました♪
ひらりちゃんママさんが作って下さったので私も昨日作りました♪
わ～(>_<)マヨかけたら、ますます御飯に合いそうです♪
お母様、喜んで頂けたでしょうか。。お役に立てたら嬉しいですが
ありがとう！簡単に出来るものをこれからも考えようと思います
ちぃちぃさん、ありがとうございます。隣のサラダが美味しそう！
智恵さん、こんにちは♪つくれぽありがとう(≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
公開日：
09/05/13
鶏肉が好きなので鶏肉料理のレパ－トリ－は多いです♪
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かいわれ大好きなのでこの写真に見事にやられました♪
出来上がったらのちほどつくれぽ書きます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
今タレ味見したらちょうどいい酢加減＾＾
『鶏もも肉のケチャップソ－ス』も小さい子供さん受けが良くてオススメなのです（*^_^*）