昔ながらの豆餅（餅つき機使用）

【準備】
餅米をたっぷりの水に浸す(新米なら6~8時間。古い米なら8~10時間)
黒豆もたっぷりの水に一晩浸す。

【黒豆を茹でる】浸しておいた水ごと鍋に入れ火にかける。
沸騰して来たら弱火にし、アクを取りながら10分煮てザルにあける。

【餅をつく】
浸しておいた餅米をザルにあけ、20分位置いて水切りをする。
時々、ザルを振って下に溜まった水を切る。

つき上がりのブザーが鳴ったら、米の粒が残っていないかどうか確認する。
粒が残っているなら更につく。

つき上がった餅を、大きなボウルに移す。
※手水を用意して
下さい。

ここで餅の味見をする。
味が薄ければ、手に塩をつけながら、豆と一緒に混ぜて行きます。

手水を付け、
豆の上に餅を引っぱって重ね、
手の付け根で、ぐっと軽く押し込む。

工程9の作業を繰り返して、まんべんなく豆を混ぜ込む。

予め、餅つき機の蓋や箱等に片栗粉を振った所に、餅を移します。
表面に片栗粉を少量振り、平らに形を整える。

●食べ方は、焼いてそのままいただきます。
塩気が物足りなければ、醤油や砂糖醤油をつけて下さい。

Michonchonさんが下記生い立ちの覚書を参考にして、ホームベーカリーで作って下さいました。

豆45g･塩５g･もち米は説明書にあった３合420g･水260mlで作って下さったそうです。
有難うございました。