生クリーム純生ロール

卵をボールに割りいれかき混ぜる。

卵がよく混ざったら、砂糖６０ｇを加え湯せんしながらかき混ぜる。

しばらく混ぜると白っぽくなってくる。
上から垂らして、太い「の」の字が書けるくらいまで混ぜる。これくらいだとまだダメ。

薄力粉をふるいながら入れる。

生クリーム２０ｇとサラダ油１０ｇはあらかじめ暖めてく。ボールから生地を少し取り分けて混ぜる。

６の後にボールに戻すと生地と分離せずうまくなじみます。

型に均一に流しいれる。
今回型はＢ４サイズの画用紙で作りました。

１８０℃に余熱、１０～１３分オーブンで焼き上げます。
焼き時間はご家庭のオーブンによって様子を見てください。

乾燥しないようにラップをかけて荒熱を取る。焼き面を表に使うので冷めたら紙からはがし裏返しておく。

手前を（巻き始め）を厚く、巻き終わりは薄く塗る。たくさん塗りすぎるとはみ出します。

手前で一回折り筋をつけるのがコツ。そのあと一気にクルっと巻けば簡単に巻けます。

巻き終わったら巻いたままの状態で冷蔵庫で１、２時間冷やす。
切る時は暖めた包丁で切ると切り分けやすい。