豚バラとゴーヤのからし和え
レシピID:806986
★話題入り感謝☆ゴーヤと相性のいい豚肉をカリッと焼いて辛子酢醤油で和えました。旨いです。
材料 （ ４人分 ）
| 豚バラ肉 | １００ｇ |
| ★酒 | 大１／２ |
| ★塩 | 少々 |
| ゴーヤ | １００ｇ |
| 粉辛子 | 小１／２～ |
| ☆出汁 | 大１ |
| ☆醤油 | 大１ |
| ☆酢 | 小１／２ |
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1
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豚バラ肉はできたらブロックをスライスして下さい。★を揉み込んでおきます。
粉辛子は同量のぬるま湯で溶きラップをしておく
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2
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ゴーヤは縦半分に切り綿をだし、スライス。塩（分量外）を振っておく。
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3
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お湯を沸かして②をさっと湯で氷水にとる。水気はしっかりとしぼる。
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4
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テフロンのフライパンに肉を広げてカリッと焼く。余分な油は拭き取る。
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5
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溶いた粉辛子に☆を合わせ、ゴーヤと豚肉を合わせてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は薄切りよりも少し厚みがあったほうが旨いです。
ゴーヤは生がお好きなら塩もみして生でどうぞ。
粉辛子の量はお好みで。
ゴーヤは生がお好きなら塩もみして生でどうぞ。
粉辛子の量はお好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
50件
(41人)
作ってくれてありがとう♪こんがり美味しそう！しつこいリピ感謝
作ってくれてありがとう♪しつこいレポ感謝です♪忙しいのに感謝
作ってくれてありがとう♪しつこいれぽは大好きです（笑）旨そう
作ってくれてありがとう♪居酒屋敦子堪能してきたよ！感謝！
作ってくれてありがとう♪私も好きなコンビです♪美味しいが嬉し
作ってくれてありがとう♪リピ感謝♪お肉大きいと食べ応えあるね
作ってくれてありがとう♪私もぐっ産ゴーヤで食べました。感謝
作ってくれてありがとう♪写り悪くないよ♪迫力満点！感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/14
暑いね。暑い日はゴーヤだね。豚肉だね。
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豚バラの塊肉がやばそうだったので、レシピ検索中に
こちらを発見☆
ちょうどゴーヤもあったので作ってみました。
豚肉をもう少しこんがり焼けば良かったなぁ。。。反省。
さっぱり美味でがっつりいただいて夏バテとは無縁かも。＾＾；
またお世話になりますね。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
作ってくださってありがとう。
とても美しいレポと
ご丁寧なコメントに感激しています。
栄養たっぷりとって夏ばてしないようにしなくてはね♪
こちらこそありがとう。
つくれぽ送るの、久しぶりですね。
美味しかったです。
豚肉をかりかりに焼いている間に、
出汁は、鰹だけで取りました。
パイレックスに、鰹のパック1袋あけて、
ゴーヤー茹でるために沸かしてたお湯を差して。
ゴーヤーもさっと茹でて、冷やして、絞って。
この手間を惜しまないところが、
真さんのお料理の美味しい秘密ですね。。
まめったくない自分の料理を反省してしまいます。
とにかく、美味しかった！
お酒もすすみました。
ご馳走様♪
雨ですね。
とても美しく作ってくださってありがとう。
手際のよさを感じますね。
れいにあさんに褒められると恐縮します。
まめったくない？
まめでないって意味かしら。
うふふ
明日から鈴蘭高原へ行ってきます。
ランニングクラブの合宿のお世話です♪
おしり,まだ痛い?
ケッコウヨクナッタヨ”という
日記のフレーズ
今朝からずっと頭から離れなくって。。。 ＜笑
ゴーヤぶた（こんな名前か?）
家族にも気に入ったらしく即完売でした。
お陰で,わたしは味見のみで終わり,
めっちゃショックです。
結構沢山つくったのにな凹
でも,ゴーヤ嫌いの母が
おいしいとぱくぱく食べてくれたことが
嬉しくて嬉しくて... 報告しておきたかったんです
真さんどうも有難う,ごちそうさまでした*
ぐふふ
日記読んでくださってるのですね。
ありがとう～
お尻は。。。。完治しました！
うははははは
いろんな人にお尻の心配をされるわたし。
ゴーヤぶた 気に入ってくれて嬉しいです♪
ゴーヤ嫌いのお母様・・・・これいけますか。
ゴーヤ嫌いじゃないんじゃないですか？
うぷぷ
こちらこそありがとう～
お返事遅くてごめんね♪
また遊びにきてねぇ