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レシピID :807009
♣少ないお肉で♪ボリュームつゆだく牛丼♣
お肉チョットでも春雨と水菜でボリュームＵＰ♪春雨は戻さないので手間なし！つゆだく煮汁を吸った春雨＆卵はご飯に染みて絶品！
材料 （ ２人分 ）
牛肉（切り落としｏｒ薄切り）
１５０ｇ
春雨（乾燥状態で）
２０ｇ
玉ねぎ
中１個
しょうが（チューブでもＯＫ※メモ参照）
１／２かけ分
水菜（三つ葉や長ネギ等でもＯＫ）
５０ｇ
卵
２個
サラダ油
大さじ１
◆だし汁（水１００ｃｃ+だしの素小さじ1/2）
１００ｃｃ
◆しょう油
大さじ３
◆みりん
大さじ３
◆砂糖
大さじ１+１／２～２
紅しょうが
適量
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1
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春雨は長ければキッチンバサミ等で半分に切っておく。水菜は３～５㎝長さ、玉ねぎは１㎝厚さのくし形切り、生姜は千切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し、強めの中火で牛肉・玉ねぎ・生姜を炒め、肉の色が８～９割方変わったら春雨を入れその上に◆を加える。
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3
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②が沸騰したら全体を軽く混ぜ合わせ、弱火の中火にし春雨がプリッと柔らかくなるまで煮る（５分位かな）※メモ参照
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4
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水菜を加え、全体を混ぜながら３０秒程炒め、溶き卵を回しかけて半熟になったら出来上がり♡
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5
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器にご飯を盛って④と紅しょうがをのせて召し上がれ～♪【チョイ濃い目の味付けになってるのでご飯が進みますよぉ～】
コツ・ポイント
♤チューブしょうがを使う時は小さじ1/4位～お好みで加えてね。♤調味料は予め合わせておくと楽です（砂糖大さじ２はチョイ甘め）♤炒め目安は春雨は煮汁を吸って薄い茶色くなり、プリッとする位。水菜は少ししんなりしてシャキ②感が残る程度がベスト
