さっぱりヘルシー♪豆腐のあんかけ焼きそば
レシピID:807061
豆腐を使ったさっぱり味のあんかけ焼そばを作ってみませんか？
とってもヘルシーなのに、食べ応え十分です！！
とってもヘルシーなのに、食べ応え十分です！！
材料 （ ２人分 ）
| 蒸し中華麺(焼きそば用) | |
| ２玉 | |
| 豆腐 | １丁 |
| しめじ | 1/2パック |
| カニ風味かまぼこ | 棒状のもの５本 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 塩昆布 | ふたつまみ |
| 鶏がらスープ | |
| １カップ半（300ｃｃ） | |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉・水 各大さじ１ | |
| ごま油 | 大さじ２ |
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1
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豆腐は水切りしておきます。カニかま、しめじはほぐしておきます。三つ葉は２ｃｍ位に切ります。麺はレンジで温めてほぐします。
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2
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鍋にスープを温め、そこへ豆腐を大きめに手でちぎりながら入れます。カニかま、しめじ、塩昆布を加えて火を通します。
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3
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２の鍋は一旦火から外しておき、次はフライパンでごま油を熱し、麺を焼きます。軽く焼き色が付いたら、お皿に盛り付けます。
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4
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２の鍋を再び火にかけ、味見をしてから塩こしょうを加え、三つ葉を加えたらひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
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5
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とろみはしっかり目に付けたほうが麺に絡みやすくなります。
麺にあんをかけて出来上がりです！
コツ・ポイント
麺は焼き色が付くように焼くとより美味しいので、最初から麺をあまり動かさず焼き付けるようにするのがポイントです。
具材は冷蔵庫の余り野菜などお好みで活用してください。
豆腐は混ぜている間に崩れてくるので、初めは大きめにちぎって入れてね！
具材は冷蔵庫の余り野菜などお好みで活用してください。
豆腐は混ぜている間に崩れてくるので、初めは大きめにちぎって入れてね！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/14
焼そばの麺が余ってしまったので、家にある材料で簡単にアレンジしようと考えました。
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