«かまさきのレシピ (7品)
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うちのシャキシャキ♪冷しゃぶ♪

レシピID:807447
メイン画像
もやしのと水菜のシャキシャキ～な食感が豚に合います☆
メイン用の分量です☆ガッツリ食べてもヘルシー♪
かまさき かまさき

材料 （ 4人分 ）

豚しゃぶしゃぶ用 300ｇ
水菜 1袋
もやし 2袋
酒 大1
黒こしょう 適量
■ ドレッシング  
マヨネーズ 大2
めんつゆ 大6
柚子胡椒 小1/2
すりごま 好きなだけ

1

水菜は3～4ｃｍに切る。
豚は長いものは半分に切っておく。
（この時一枚ずつ広げておくとキレイにしあがります）

2

お湯をわかし、もやしをサッと茹でる。
（ザルですくい上げるなどして、お湯をのこしておきます）

3

2のお湯に酒大1を加え、豚を5～6枚ずつしゃぶしゃぶしていく。
豚は白くなる前のほんのりピンクがベスト。ザルにあげます。

4

2と3の粗熱がとれたら、水菜、もやし、豚、黒こしょうを手で豪快に混ぜます。
ドレッシングをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

冷しゃぶは豚を茹でた後に冷水に取ることが多いですが、私はそのままです。
そのほうが豚が固くなりません。
今回は豚もも使用。
野菜は何でもアリです。キュウリやニンジンをいれても♪もやしは必須です☆
ドレッシングは何でもｏｋです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/05/14
大好きな冷しゃぶ♪野菜のシャキシャキだけではイマイチ・・・もやしを入れてみたら納得の食感になりました。

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