ひなびた味のいもがらと高野豆腐のさっと煮

いもがらは水に30分以上つけてもどし、軽く水洗いして絞った後食べやすい長さ（5〜6cm）に切る。

鍋にみりん・塩・しょうゆで味付けしただしを入れ、沸騰したら高野豆腐といもがらを入れて15分位さっと煮てできあがり。

これがいもがら。なるべく太くてよく乾燥したものを。田舎なんかに行くと、よく道端の農産物売り場で売ってたりします。スーパーにもある時が。