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サーモンを柵の状態で購入。
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塩麹を全体にまぶし1時間放置。
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3
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塩麹をふき取り、スライスして盛りつける。柚子胡椒を付けていただく。
結果…ビールが進む。
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4
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写真は片面グリルで焼いてますが、焼かずに食べても美味しい。本当はバーナーで焼いて食べたかったが…
コツ・ポイント
薄味に仕上がったときは、お醤油＋柚子胡椒で。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ぱぱもままも元気ですよ。つくれぽありがとう。
簡単レシピですから、今後もご贔屓に！ただし飲みすぎは要注意！
美味しそうなアレンジですね。私も試させていただきます。
一発目とはありがとう！相方の他のレシピも是非試して下さい。
綺麗に出来てますね！サーモンも捨てたもんじゃない・・でしょ？
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/14
スーパーでサーモンの柵を発見。塩麹漬で食べてみたくなった。
簡単リンク
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男子厨房に・・・じゃなくて、酒の肴はご自分でですか？
塩麹の可能性はまだまだ広がりそうです。マグロの漬けなんかにも少し塩麹を使ったら旨そうですね。
男性が塩麹を作ってくれたのを相方はとても驚いていました。今の時期は管理が面倒ですが、これからも可愛がってやってください。