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(90品)
レシピID :808106
ポパイ食パン
緑色がとっても綺麗なパン。ほんのり蜂蜜味がいい感じ。
材料 （ 1斤 ）
強力粉
３００g
バター(室温)
２０g
蜂蜜
１５g
生イースト
１２g
塩
３ｇ
ほうれん草(茹でて)
６０g
牛乳
６０g
ぬるま湯
ほうれん草と牛乳を回したもの＋合計２００ｇになるように
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1
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ほうれん草と牛乳を一緒にFP等に入れ滑らかになるまで回す。
ボウルに粉、バター、蜂蜜、イースト、塩を入れる。
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2
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さらにほうれん草と分量のぬるま湯(手順6参照)を入れひとまとまりになったら台に出し約２０分頑張って捏ねる。
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3
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生地を丸めボウルに入れラップをし生地が約２倍になるまで１次発酵。
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4
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生地を取り出してガス抜きをし２等分にして丸め濡れた布巾をかけ１５分ベンチタイム。
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5
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生地を型に入れ型下２cmくらいまで２次発酵したら１９０度に予熱したオーブンで約25～30分焼く。
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6
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今回ほうれん草と牛乳を回したものを計ったら112ｇだったのでぬるま湯88g入れました。
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