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レシピID :808256
えびとスナップエンドウの卵炒め
材料 （ ２人分 ）
卵
2個
えび 殻つき
２００ｇ
スナップエンドウ
２０個くらい
そらまめ
好きなだけ
ネギ（青い部分でもOK）
７ｃｍくらい
しょうが
摩り下ろし小さじ１
■
●あわせ調味料
鶏がらスープのもと
小さじ山盛り１
水
大さじ２
酒
大さじ１
胡椒
少々
片栗粉
小さじ１
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1
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えびは殻をむき、背中を切ってせわたをだし、酒をふりかけ（分量外）塩少々と片栗粉（分量外）をまぶしておく。
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2
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スナップエンドウとソラマメを塩茹でして、ソラマメは皮をむいておく。
卵をときほぐしておく。ネギはみじん切りに。
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3
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フライパンに少し大目に油をしき強火で熱々に熱し、卵を一気に入れてひとまぜしたらすぐに皿に取り出しておく。
半熟でOK！
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4
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ゴマ油を少し入れて、しょうがとネギを炒め、えびも入れて色が変わるまで中火で炒め、合わせ調味料を投入。
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5
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よく混ぜたら火を止め、野菜と卵を戻しいれて混ぜたらできあがり！
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