えびとスナップエンドウの卵炒め
レシピID:808256
材料 （ ２人分 ）
| 卵 | 2個 |
| えび 殻つき | ２００ｇ |
| スナップエンドウ | ２０個くらい |
| そらまめ | 好きなだけ |
| ネギ（青い部分でもOK） | |
| ７ｃｍくらい | |
| しょうが | 摩り下ろし小さじ１ |
| ■ ●あわせ調味料 | |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ山盛り１ |
| 水 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
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1
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えびは殻をむき、背中を切ってせわたをだし、酒をふりかけ（分量外）塩少々と片栗粉（分量外）をまぶしておく。
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2
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スナップエンドウとソラマメを塩茹でして、ソラマメは皮をむいておく。
卵をときほぐしておく。ネギはみじん切りに。
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3
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フライパンに少し大目に油をしき強火で熱々に熱し、卵を一気に入れてひとまぜしたらすぐに皿に取り出しておく。
半熟でOK！
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4
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ゴマ油を少し入れて、しょうがとネギを炒め、えびも入れて色が変わるまで中火で炒め、合わせ調味料を投入。
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5
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よく混ぜたら火を止め、野菜と卵を戻しいれて混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
材料にあらかじめ火を通しておいて、えびが炒まったら、スピード勝負！ 一気に混ぜて熱々を召し上がれ～！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/15
彩のきれいな料理を作りたくて考えました。
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