食べ易い◎アジの南蛮漬け★
レシピID:808295
大好きなアジの南蛮漬け★お魚を食べ易く・おいしく・簡単に◎冷やしてどうぞ♪
材料 （ ３人分 ）
| アジ（三枚におろしたもの） | |
| ３尾分 | |
| 塩（アジ下処理用） | 適量 |
| 玉ねぎ | ２分の１個 |
| 人参 | ３分の１本 |
| ピーマン | １個 |
| Ａ：酢 | ６０ｃｃ |
| Ａ：だし汁 | １００ｃｃ |
| Ａ：しょうゆ | 大さじ２ |
| Ａ：砂糖 | 大さじ２ |
| Ａ：酒 | 大さじ１ |
| Ａ：ごま油・塩 | 少々 |
| 片栗粉（揚げ衣） | 適量 |
| 小麦粉（揚げ衣） | 適量 |
-
1
-
三枚におろしたアジの骨を抜いて食べ易い大きさに切る。（私は１枚を３等分しました。）塩を軽く振って２０分置く。
-
2
-
玉ねぎをスライスし、人参・ピーマンは千切りにする。薄く油をひいたフライパンで軽く炒めておく。
-
3
-
小鍋にＡの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。ここで味見をして調節してください♪粗熱を取って、タッパーなどに移しておく。
-
4
-
アジから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、ビニール袋に入れる。片栗粉・小麦粉も入れて袋の中でシャカシャカしてまぶす。
-
5
-
１８０度の油で３～４分カラッと揚げる。油を切って、熱いうちに３の南蛮酢に漬ける。上に２の野菜も乗せて、酢を絡める。
-
6
-
粗熱をとって、冷蔵庫で１時間くらい漬けておく。お皿に盛って、できあがり☆
-
7
-
お好みで七味・一味唐辛子をかけると、おいしいです♪
コツ・ポイント
食べ易い事が今回のポイントなので、小さめに切る事・骨を抜く事・臭みを取る事・カラッと揚げる事です♪実は私は皮もひいちゃいました…魚が苦手な方でもここまでしたら、おいしく食べられると思います♪粉をまぶすのは、ビニール袋を使えば楽ちん♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
彩りもきれいで美味しそうです～★れぽ、ありがとうございます♪
かつお！おいしそう～♪私も真似てみます♪ありがとございます♡
すごいっ!!旦那様！羨ましいです★レポありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/15
魚の調理が苦手なので、簡単で身近な料理になるように…まずは自分が食べ易いように調理してみました♪お魚屋さんで三枚おろしをお願いしちゃうと、更に楽ちんです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント