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(73品)
レシピID :80830
胡麻ごまクッキー
ゴマが香ばしい、カリカリのクッキー。ポイントは塩。ほのかな塩味が後引きます。なので、是非普通のバターを使って下さい。
材料 （ ４人分 ）
バター（有塩のもの）
１００g
白練りゴマ
大さじ１
蜂蜜
大さじ１
グラニュー糖
８０g
薄力粉
１６０g
卵
半分
黒ゴマ
２５g
白煎りゴマ
２０g
塩
小匙３分の１
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1
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練りゴマと蜂蜜は電子レンジで３０秒ほど加熱し、合わせて練っておく。クリーム状にしたバターにそれを加えて、よく混ぜる。
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2
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１にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで空気を含ませよく混ぜる。溶いた卵を加え更に良く混ぜる。ふるった粉と塩を加え、ヘラでさっと混ぜ、まだ粉っぽいぐらいで、ゴマを加える。
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3
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粉っぽさが無くなって、一まとめになったらラップで包んで２時間以上冷蔵庫で休ませる。この時、まとまらないようなら、牛乳大さじ１（分量外）を加える。
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4
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麺棒で４，５ミリに伸ばし型抜きし、１７０度で１５分焼く。焼きあがったらケーキクーラーの上で冷やす。
コツ・ポイント
今回、ココナッツクッキー（レシピID80788と）一緒に作ったので、残った卵半分でつくりましたが、いつもは卵黄１個に牛乳大さじ１で作ってます。そちらのほうが都合の良い時はどうぞ・・。